ポークポットロースト

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　美味しそうな紅玉リンゴがあったので冬の定番料理に…🍎

 

　　☆　ポークポットロースト

　　　

　　　　　　　　豚ロースステーキ用肉は筋切りして塩胡椒し、両面をこんがり焼き

　　　　　　　　人参・セロリ・玉葱・パセリ・ローリエなどの香味野菜と白ワイン、

　　　　　　　　水を加えて蓋をして蒸し煮する

　　　　　　　　肉と野菜を取り出してスープを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけて

　　　　　　　　グレイビーソースを作る

　　　　　　　　紅玉林檎は芯を取り1㎝厚さに切って、オイルバターで両面焼き、

　　　　　　　　シナモンシュガーをふる

　　　　　　　　肉の上に林檎を乗せ、グレイビーソースをかけ、

　　　　冷凍グリンピースのバターソテーをそえる

 

 

　　☆　アサリのワイン蒸し

　　　

　　　　　　　　鍋に大蒜んみじん切りと鷹の爪、オリーブオイルを入れて火にかけ

　　　　　　　　香りが出たら冷凍アサリを入れて炒め、白ワインを加えて蒸し煮する

 

 

　　☆　サラダ

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　…　スープの湯気で曇ってしまった^^;

 

 

　　☆　ポタージュスープ

　　　

 

 

 

 

　　　　　　　　　　冷蔵庫を買い替えます！

　　　　　　　　　　昨年の猛暑で？冷えなくなってしまい、氷は溶けるはバターは柔らかく

　　　　　　　　　　なってしまうは…で、もうすぐにも新しいモノに替えたかったのだけど

　　　　　　　　　　やはり冷蔵庫の買い替えは冬でしょ～??!

　　　　　　　　　　新しい冷蔵庫は半日は冷えないし、冷凍庫なんてしっかり冷えるには

　　　　　　　　　　一日近くかかってしまうそうです

　　　　　　　　　　なので、先週から買い控えたり、買いためておいた冷凍食品を使っています

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　そんな昨夜は冷凍アサリとグリンピースを使い切りました～

 　　　　　　　　　　今夜は何を使おうかな？