キムチ粕そば

会社で隠し持っている酒粕シリーズ。今回はキムチ鍋の素にインして「キムチ粕そば」を作ってみました。
発酵食品×発酵食品なので、おかしくはないんですがキムチのほうがずーっと強い（苦笑）よっぽど酒粕を入れないと単なるキムチ味です。ちょっと、まろやかかなあって感じぐらいでした。
キムチスープに合うのは断然＜大根おろし＞！コクがでて旨みが出ますよ。お試しあれ。

粕とんこつラーメン

会社の冷蔵庫に酒粕を隠し持っているのですが、最近仕入れた「沢の鶴」がとても芳しい香り。板状のじゃなくて、もろもろのものです。
ためしにインスタントラーメンにインすることに（ラーメンは半袋ずつ食べています）。これが意外となのか予想通りなのか合うんですよ～。ベースは豚骨でしたが、塩も味噌もそれぞれ合いそう。暖かくなってはきましたが、おいしいのでぜひお試しあれ～。