ビタミンＡ

今回からは脂溶性ビタミンです。

1回目はビタミンＡからお話しします。

ビタミンＡは視力を保つことと、皮膚や粘膜の健康を保つ働きをしています。
不足すると暗いところで視力が低下してしまう『夜盲症』になります。ただしとりすぎると頭痛が起こったり、脱毛、筋肉痛などになることも…

例えば鶏レバー（焼き鳥）で考えると1日の摂取量をそれだけで越えてしまうのですが、1日越えてしまったとしてもとくに問題はないのでご安心下さい。

油脂に溶けやすい性質の脂溶性ビタミンですので、炒めたりして油と一緒に摂ると吸収率が良くなります。

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