手作り豆腐です

本年度最初の挑戦は　豆腐作り

先日　筑波山麓でミネラルウォーターも汲み取った
大豆豆も調達

いつものメンバーが集まった

前日大豆豆も水でひやした

1 冷やした豆をミキサーにかける

　　　　　　
　　　　　　　　　久し振りの使用らしいが心地よいうなり音

2 ミキサーから取り出したクリーム状の豆を強火で煮る
3 頭乳を搾り取る

　　　　　　
　　　　　　頭乳をしぼります。結構熱いのです　残りは　おからです
　　　　　　湯葉も取り出しました

4 絞った頭乳を温め　にがりでブレンド
5 豆腐が固まったら　型枠に入れ形を整える

　　　　　　
　　　　　出来上がり　形は　いまいちですが手作りは　美味しいもんです

最後の仕上げ　形を整えるのが難しかった。次回は　豆腐の型枠を作製してからトライしたい

豆乳　湯葉作りも成功

なんと言っても形は　悪いが手作り豆腐の味は　最高だ
出来立ての手作り豆腐をつまみにしての　酒　最高です　お試しになりませんか

次は　あの　噂の　納豆作りだ