１２月９日の「小さなクリスマス会」のケーキ作りが始まりました

一度も失敗したことのない、マカロン作り・・・
12月9日(日）に私の自宅で、「小さなクリスマス会」をします。

今年で最後かも・・・と、昨日から「マカロン」作っています。
でも、ただ今１年振りに作るマカロンに昨夜から悪戦苦闘しています。

最初は、同じ分量で作っても、何度マカロナージュをしても生地がいつもより固い！！
ラビットマカロンは純粉糖を使うと、生地が固くなるという事がわかりました。
でも、原因が分ってよかったです。

マカロンが割れるのは、温度が高い・・・という事はわかる？？
でも、同じ温度で焼いても成功するときもありますし、昨年通りしていると思いますが？？

やっと、何が悪いのか？？解ってよかったです。
マカロナージュをして、生地の柔らかさ（マカロナージュをして、照りがでるものの）にも問題がありますが・・・

昨夜からメチャ気分が悪いです！！
何とか、必要個数は確保できたものの・・・

上の写真は昨年作ったマカロンです。
ホント！！綺麗にできてます。

自信あったのに・・・ショックです。
また、９日過ぎたら挑戦してみます。

中国養生家庭料理 「桃李」・・・大阪府河内長野市南花台

今年１０月にオープンしたお店中国養生家庭料理　「桃李」で、評判は人それぞれ・・・？？
ケーキ仲間の一人Hさんが、行ってみたいというのが始まり・・・
もう一人のケーキ仲間Sさんも、「ご近所の方が美味しかったよ！！」という噂を聞いたと・・・

早速、３人で行ってみることにしました。

外見は何かいい感じ！！内装はアットホーム的な造り・・・

「中国養生家庭料理」だから、中国的な自然で健康な家庭的な料理？？

ランチB（1,280円）を頼みました。

家庭料理なので、素朴な料理で挑戦！！
でも、オーナー一同「これからも勉強なので頑張ります」と意欲満点！！
ご近所、そして一度来ていただいたお客様に満足して頂けるようにと・・・

高い・安いは人それぞれ・・・
もし、確かめてみたかったら「貴女も行ってみて下さい」・・・・ネ！！