ブルーベリージャム

　ブルーベリーが食べ切れないので、ジャムを作ってみた。ブルーベリー１．５Kg、３０分ほどぐつぐつ。砂糖はネットで調べたレシピでは、３０～６０％とのことだったけど、味見しながら調整したら、２００ｇｒぐらいで十分、甘すぎるくらいだったので、それでやめた。１５％弱の分量だ。ぐつぐつと３０分ぐらい、水分多い感じだけれど、美味しいのでまあいいか。レモン汁を加えて完成。熱湯消毒したビンに詰めて完了。たくさんでけた。
　

　ジャムを冷凍してみた。かちんかちんにならず、ちょっとした夏のスイーツ。
　

　ジャムはパンに付けて、本当にうまい。しばらく楽しめそうだ。