百目柿の皮むき

　実家から持ち帰った百目柿、今年も干し柿造りじゃ。昨年は１６０個干したが完成間近になってホンドテンに６０個ほど盗まれた。
　今年は大粒で、平均３００ｇほど、大きいものは４００ｇもある。
　

　釣りのリールを利用した自作の皮むき器が今年も登場。改善点がいくつかあるが、使うのは年に１度だけなので、そのまま使用。
　

　１日がかりで１１３個の皮むきを完了。個数は昨年より少ないが、重量感はたっぷりある。今年はホンドテンにやられないように場所を変えて、飛びつかれない様に吊るした。
　

　熱湯消毒しなくても、途中数回ホワイトリカーを霧吹きでかけてやれば、カビが生えないようだ。食べれるようになるのは来年２月末頃かな。