山菜三昧

　春は山菜が楽しい。採るのもいいが、食べるのはもっと楽しい。天ぷらだけでなく、何とか別の料理を試みたい。

　

　ツクシ。ごま油で炒めて、ギョウジャニンニクの葉っぱと一緒に、醤油とみりんで佃煮風に。いい感じ。

　ニワトコ。胡麻和え。ちょっと苦い。

　および、酢味噌和え。スジが少し気になる。

　タラの芽。塩茹で。ちょっと癖があるが、いかにも野性的な風味。