ギョウジャニンニク

　ギョウジャニンニクが成長した葉っぱで混雑してきた。花茎も伸びてきたので、葉っぱを食べてやらねばならない。開いた葉っぱは天ぷらにすると葉の中の気泡が膨らんで衣を全部はがしてしまってうまくいかない。切り刻んでタマネギと一緒にかき揚げにしたり、サラダで食べたり、マーボー豆腐に入れたり、ラーメンの具にしたり、ニンニクと同じような香りが食欲を誘い、美味い。

　

 

　混み入って来たので、今年は株分けをしてあげようかな。時期はいつがいいのだろうか？