菜園風景 餅つき 2015 in 福岡

12月30日、実家の畑は、大霜の降りた寒い朝でしたが、恒例行事の餅つき大会でした。

毎年、親戚一同が集結して、もうかれこれ30年以上、続いているでしょうか？

関東に住み着くことになった私や弟は、仕事の都合で戻れない事も多々ありましたが、

その都度、従兄弟夫婦やその子供達が親父のサポートをしてくれ、欠かすことなく

今日まで続いてきました。

 

今年は、クリスマスの日に主催者の親父が入院～手術ということもあり、開催が

見送られそうになりましたが、幸い、大事に至らずに退院できたこともあり、

親父の強い意向のもと、予定通り実施となった次第です。

 

餅つきは、全ての仕切りを親父がやっていた関係上、親父無しでは始まらない事も

ありますが、病みあけの老体に負荷もかけられないので、今後は、親父は監督だけで

準備～進行全てを自分達でやれるようにしようと、従兄弟の兄貴と申し合わせ、

細かい記録を取りつつ実施しました。

 

準備リスト

・ 臼 （石臼）                                          　　　・ 杵（きね）& 大型ポリバケツ

   

 

・ セイロ（2段）& スノコ、布巾                     　　・ 羽釜 & 釜戸 & 薪

   

 

・ バケツ & 柄杓 & しゃもじ                    　　　　・ 餅箱

   

 

・ もち米（5kg）× 4袋                              　　　・ のし板

   

 

・ 上新粉                                             　　　 ・ 餅コネ機

   

 

 

 

前日に、もち米をといで、水に一晩かしておきます。

この作業は、毎年、親父の姉に当たる今年85歳になる叔母様が仕切ってくれます。

 

   

 

 

餅つき当日、先ずは羽釜に水を張り釜戸の火を起こしてお湯を沸かします。

 

 

また、石臼にお湯を入れて杵をつけておきます。

 

 

羽釜のお湯が沸いたら、水にかしておいた餅米をザルにあけて水切りして、

 

 

 

セイロにスノコ、布巾の準備に敷き、水切りした餅米（5合柄杓で7杯分）を入れます。

 

   

   

 

そのセイロを羽釜の上に、2段重ねに置いて蒸します。

 

 

約30分程で、2段目のセイロから湯気が上がってきたら、

 

 

1段目のセイロは、蒸しあがり完了。米がおこわの状態になっていればOKです。

 

 

これを臼に入れて、杵でこねるのですが、最近はつき手年齢も高齢化していて

時短と労力削減を図るため、餅コネ機を導入しているようです。

 

   

 

 

適度にこねた餅米を臼にいれて、

 

 

本格的に杵でついていきます。今年は、従兄弟の長男、長女性が活躍してくれました。

 

 

従姉妹の3人の娘達も、毎年、手伝いに来てくれ、つきたての餅を丸めてくれます。

 

   

 

今年結婚した3姉妹の長女は、旦那さんを連れての夫婦初参加。

 

従兄弟の長男にも、今年子供が生まれ、従兄弟は、お祖父ちゃん、叔母は、ひい婆ちゃんデビューです。

 

餅つきの後は、一族郎党、恒例の大宴会！ 

この故郷の良き慣習が、毎年、つつがなく続けられる事に感謝です。

 

 

庭の柚子の木も、毎年、きれいな実を成らしています。

 

 

来年も充実した一年が送れますよう、皆様、良いお年をお迎えください。