糠と粕

　雨の朝は目覚めが遅い。今日は出かける予定もないし、ゆっくり過ごそうと、遅い朝食をとる。温野菜のサラダをたっぷり。豆腐の味噌汁、たくあん、白米を混ぜた玄米ご飯。圧力釜で炊いた玄米はもっちりしておいしい。よくかんで、糠をかぶった粒のプチプチ感を味わう。

　米偏に健康の康をつけて糠。一方、白米を合わせた感じが粕。蛋白質や繊維を多く含んだ糠を取り去った白米は粕ということか。「ご飯は白米でなきゃ」と言っていた夫の仏前に「お好きではないでしょうが、召し上がれ」と玄米ご飯を供える。今日は終日雨。

　熊本市中央区　渡邊布威(81)　2019/8/12　毎日新聞鹿児島版掲載