アク

　みどり濃いニガゴイと、ぱっちり張ったナスを炒め、だし汁で味付けしていただく。と、ニガイこと。口の中がひっくり返りそうである。ゴボウ、ナスなどニガーイものを食べられない私にしては一大事である。
　苦いものとの関係はアクの仕業と辞書で確かめる。①灰を水に入れてとった上ずみ、アルカリ性で洗濯や染め物に使う②植物などに含まれるしぶみ③性質、文章などのどぎつさ──とある。そうかな。小さいときから、いがらっぽいものが嫌いだった。里芋、ジャガイモ、ミガシキ、トイモガラ。ニガゴイは白っぽかったので食べたのか。
　　鹿児島市　東郷久子（83）2018/8/14　毎日新聞鹿児島版掲載