初夏の手仕事

　5月の中ごろ、友人の誘いでいちご狩りに。かごにいっぱい摘んで早速ジャム作り。自然の真っ赤な色が見事だ。
　次にらっきょうが手に入ったので、いつものみそ漬け。一年間楽しめる。
　今年はビワの大豊作わが家の老木もたわわでジャムを作ってみる。独特の味がする。
　梅は塩漬け、梅みそ、そしてさしす梅。これはすし酢として使えるので重宝する。
　6月はしその葉の塩漬け。おにぎりを包んだり、刻んでまぶしたり。こんな季節のおくりもので普通に作れることがうれしい。
　　薩摩川内市　馬場園征子　2017/7/7　毎日新聞鹿児島版掲載