「初めての煎茶・熟成茶ーご紹介と美味しい淹れ方ー」レッスンご報告

とても濃厚なレッスンでした＆野本講師ファンが急増しました。
お人柄だけでなく、その豊富な知識、ご経験。
1月に再度お話をお伺いできるのが今からとても楽しみです。

中でも、家康公が認めた熟成茶は日本全国に2種のみだったということ。
その一つが安倍茶（梅ヶ島＋井川地域）であり、それで、お茶壺道中が安倍川支流の大日峠から家康公が祀られる久能山東照宮に向うのです。

熟成茶をすすり茶で頂きましたが、その美味しさに皆さん驚き。
次に、2人一組になって、50～60℃に冷ました湯で、実際に急須でお茶を淹れました。


お好みで熱めの組、ぬるめの組、それぞれ美味しく淹れられました。

chiecoランチは、本日は和風デトックスランチ。


お酢や麹をふんだんに使った健康に直結しそうなランチでした。

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次回のレッスンは
12月18日（日）和紅茶　和紅茶で迎えるお正月
1月21日（土）熟成茶　熟成茶の美味しい淹れ方・食べ方


お申込みは：①お名前、②緊急時に連絡がつく電話番号（携帯など）、③メールアドレス、④ご住所

を明記の上、以下のメールアドレスにお申し込み下さい。

お申し込み/お問合わせ　

Email：　usedtosayilikechopin@yahoo.co.jp （担当：南野）

梅ヶ島の秋をおすそ分け

皆さま紅葉狩りはお済でしょうか？
梅ヶ島では、今がまさにそのシーズン。
道路脇の紅葉、山々の茜色の彩り、秋の景色です。


草木集落への林道も彩られました。


隠れ茶の茶畑も秋の装い。





わさび田は変わらぬ緑です。
山葵には季節がないようで、一年を通して収穫できるとか。便利ですね！


12月初旬で山々の彩りは褪せ、冬に向います。
紅葉狩りを目的に梅ヶ島温泉にお越しの皆さま、お急ぎ下さいね。

冬は雪の中の温泉風景となります☆～こちらもオツです！

Join the green tea lesson @ Jan.21 (Sat)

You will get the opportunity of learning the way to make the green tea tasty, the Japanese green tea culture and green tea field in country side.
Even the same tea leaves you use, the taste of green tea will differ according to the temperature of the hot water or the water itself.

You will learn the basic techniques of serving green tea.
(It is not a tea ceremony powder tea. This is the tea usually we drink at home)

The lecture will be basically in Japanese with very limited English translations.
You may want to join the lesson with your Japanese friend who can be your translator.

<<1 day lesson of Green Tea>>

Date: Jan 21 2012 11:30-14:00 (the door will be opened at 11:00)
Place: Bar　At Ease53 Cafe
http://www.x-logic.jp/bae/
(2 minutes walk from Nishi Ogikubo)

Map: http://www.x-logic.jp/bae/map/index.html

Fee: \3,000 including detox lunch

Booking:　usedtosayilikechopin@yahoo.co.jp (Ms. Minamino)

Hope we meet you at the lesson and have fun together.

’にょう’作りに挑戦！（第３回シグマクシスの茶畑ご報告）

第３回目にして初めての快晴。
紅葉に彩られた山々と青空に囲まれての茶畑作業、ウキウキしてしまいます。

今日は、お子様２名を含む13名が東京から、地域からは、最近移住してきた
若いカップルが応援に。

先ずはカヤをすべて刈り取ります。目標の一人５束は軽くクリア。


根本を揃えてクズのつるで縛って束ねます。


それらを立てて外周を縛り、天頂は雨水が入り込まないように織り込んで縛り、'にょう’が完成します。




１つ目は、農家のハジメさんにお手本を見せていただき、２つ目、３つ目は参加者全員での共同作業。ハジメさんのよりきれいにできた！というような声もチラホラ？


お弁当は、黄金の里の自慢弁当。味付けこんにゃくの天ぷらが自慢です。



耕作放棄地の開墾は、最終段階。カヤの根っこを掘り起こし畝間をきれいに仕上げます。




作業の後は美味しい熟成茶とほうば餅・干柿を頂いてから赤水の滝まで紅葉狩り。

いつものように、温泉に入って汗を流し、筋肉をほぐしてから東京に戻ります。

汗だくの作業でしたが、達成感を感じるとても充実した一日でした。

皆さまお疲れ様でした～☆
（昨日から紅葉がぐ～～んと進みました！）

と本日１６日になって、静岡新聞に掲載されました。