～茶器の材質による和紅茶の味わいの違いを実験～
茶器は「銀・紫砂（中国宜興の土を使った陶器）・磁器・ガラス」素材のポットを用意し、4ｇの茶葉、200ｃｃの湯で3分浸出。
茶器の素材によって、紅茶の味わいが変わるのでしょうか？
紅茶を一番美味しく淹れられる茶器はどんなものでしょうか？
抽出液の様子はこちら↓
お好みの香り、味は？
参加者の皆さまには、とても難しい選択だったようです。が、概ねの方が「陶器」で淹れた紅茶が一番美味しく感じられたようです。
中には、ストレートティーには「陶器」、ミルクティーには「ガラス」という拘り派も＾＾）
茶器の素材によって、紅茶の色、香り、味わいは異なりますが、人それぞれでお好みも異なる。デスね！
お楽しみのおやつプレートはこちら↓
それぞれの詳しい写真と解説はおやつ担当の清野Ｃｈｉｅｃｏさんのブログをどうぞ～
次回は7月の最終週に、できたての「隠れ茶」新茶を使ってのレッスンです。
ご期待くださいね～
もうすぐゴールデンウィークですね～☆
何かご計画は有りますか？
お茶関係の皆さまはお忙しい時期到来ですね。
ＧＷが過ぎると「母の日」が・・・感謝の気持ちをお伝えする素敵な機会です！
今年の母の日には、飲むだけでホッとした気分になれ、癒しの香りに包まれる「和紅茶・山霧の香り」をどうぞ～
和菓子・洋菓子とも合いますが、お好きな音楽や本をお伴に和紅茶だけで、何も召しあがらずにお飲みになっても、幸せ時間を過ごせます～♪
25年間農薬無し、カフェイン・タンニンが少ないやぶきた種の紅茶です（＾＾） 胃に優しい～☆
大切なお母さまにピッタリのギフトです
（お菓子は「揚げないヘルシードーナツ」 by Ｈａｒｕｋｏ Ｉｗａｔａ）
事前予約をし、ご指定日にお届けができます。
http://premium-select.com/?pid=57647437
緑茶好きなお母さまには、「隠れ茶・熟成茶」もご一緒に～
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（お菓子は「小豆クッキー」by Ｈａｒｕｋｏ Ｉｗａｔａ）
今年もやってきました～さくらまつり＠梅ヶ島
さくらの木の下で、地元のおばちゃんたちが作った「しぞーかおでん」や「蕎麦」をどうぞ～
地元の野菜、椎茸、わさびなどなども販売します。
今年のさくらは、例年より早く咲き始め、今はしだれ桜が見頃です～
場所は、梅ヶ島・孫佐島にある「さくら公園」
バス停「孫佐島」から左手の坂を下りると右手にあります。
詳しくは梅ヶ島のホームページをごらんください。
http://umegashima.jp/info/post.html?d=94
牧之原はモチロンですが、安倍川の下流域の茶畑でも、そろそろ茶摘みが始まるとか・・・
早いな＾～＾
今年のお茶はどんなお味かしら？ 楽しみです～♪
梅ヶ島の「隠れ茶」や「山霧の香り」の畑では、3/15の化粧均し↓（下の写真）から、間もなく１ヶ月。
芽がようやく1センチほど・・・・（今日4/11の茶の芽）
これから1ヶ月近くをかけて、じっくりと旨味を蓄えながら伸びてくるはず！
こちらも楽しみ～～
途中で、霜や寒気に当たりませんように～～☆
やっぱりいつもと違います。
樹齢110年の、梅ヶ島分校跡地にあるしだれ桜。
例年ですと、下旬に向けて開花しますのに、今年は、既にこの通り。
花数は例年の半分以下。
何だか寂しいような枝振りです。地域の皆さんも残念がっています。
どうなっているんだろう？
お茶は体に良いって言いますが、お湯に溶け出すカテキンは３０％のみ。
残りのカテキンは茶がらに残ったまま。
そこで、茶がらを食べてしまえば簡単にカテキンを１００％体内に取り込み、健康維持に役立たせることができますね。
そこで、茶がらレシピを順次ご紹介してまいりますので、お試しください。
隠れ茶は２０年以上（奥さまがご長男を身ごもったのを機に）農薬を全く散布していない為、200項目の農薬検査でも総て「検出せず」の結果を得ています。また、福島原発の放射能問題に当たり、単独で放射能検査をいたしました。「検出なし」の結果です。ご安心してお召し上がり下さい。
新メニュー【隠れ茶・茶がらふりかけ】by Ms I.
材料
・隠れ茶の飲み終わった茶葉
・めんつゆ（薄めずそのまま）・・・大さじ１
・三温糖・・・小さじ１
・みりん・・・小さじ１
・けずり節・・・小さじ１
・素干しの小エビ・・・小さじ１
・白煎り胡麻・・・小さじ１
作り方
テフロン加工のフライパンに茶葉、めんつゆ、三温糖、みりんを入れて
箸でかき混ぜながら、強めの中火にかけて水分を飛ばし、火から下ろして残りの材料を加えて混ぜたら出来上がり。
けずり節、素干しの小エビ、白煎り胡麻の分量はお好みで。
茶葉の苦渋味を残すようにサッと仕上げるのがコツです。
その１＜茶殻のおひたし＞
冷茶または温茶で淹れた後の茶殻の水気を軽く絞り、鰹節＋醤油でOK。
その２＜茶飯＞とってもお薦めな一品！懐石料理みたいな味♪
熱いご飯に軽く水気を絞った茶殻と塩少々と混ぜる。
その３＜茶殻天婦羅＞
茶殻のみでかき揚天婦羅の具にしても好し、じゃこや桜海老と混ぜても好し。
その４＜冷奴＞
冷奴に軽く絞った茶がらを乗せて＆もしあれば生ワサビも添えて。
その５＜茶がらパスタ＞
茶がら＋オリーブオイル＋刻みトマト+塩を混ぜ合わせておく。
ゆで上げたパスタに和える。
その６＜ブルスケッタde茶がら＞
茶がら＋オリーブオイル＋刻みトマト＋みじん切りニンニク＋塩を合わせる
スライスしたフランスパンを焼いて、乗せる。
つづく 乞ご期待！（あなたのレシピもお知らせ下さいね～）
第13回 1Ｄａｙレッスン 【茶器の違いと和紅茶の味わい】4/20
～茶器の材質による和紅茶の味わいの違い～
茶器には「銀・ガラス・陶器・磁器・鉄」などさまざまな素材のものがあります。
茶器の素材によって、紅茶の味わいが変わるのでしょうか？
紅茶を一番美味しく淹れられる茶器はどんなものでしょうか？
ご一緒に試して＆探ってみましょう～
月日：4月20日（土）
＊1Ｄａｙレッスンは奇数月開催ですが、5月はＧＷの都合で4月に開催させていただきます。5月のレッスンはありません。
時間：14:00（開場13:30）～16:00 （ご都合つく方は引き続き無料茶会にどうぞ）～17：00
会費：3,000円（ベジ・フルおやつプレート付き）
場所：Bar At Ease53 Cafe http://www.x-logic.jp/bae/
住所：東京都杉並区西荻南3-7-6 サンパレス西荻パートII B102
定員：8人（3名以上で実施）
主催：隠れ茶を守る会 お茶くらぶ
アクセス
西荻窪駅南口を出て、徒歩3分酒屋「カクヤス」建物の地下
地図はこちら→http://blog-imgs-44.fc2.com/b/a/r/baratease53cafe/cafemap.jpg ）
申し込み時記載内容
お申し込み/お問合わせ先
Email：egao.saito@gmail.com (担当 齋藤) kakurechaのＡＯＬメールは不具合が多く、申し込み先変更させていただきました。
お申し込み後、3日経っても担当者から個別のご連絡がいかない場合、お手数でも下記にお電話ください。
03-6325-6100
【今後のスケジュール】
14回 7月 茶器の違いと緑茶
15回 9月 水の違いと和紅茶
～お楽しみに～
