お茶くらぶでは、煎茶のご紹介は3回に分けて行っています。
＜お茶の違い＞＜湯温・水質の違い＞＜茶器（急須/湯呑）の違い＞
昨日のお茶会では、それらすべてのエッセンスを取り混ぜての駆け足概要、、、、消化不良になりませんように～☆
深蒸し茶か浅蒸し茶かによって、適する急須が異なると思いますが、1つだけ購入するとしたら、、、、というご質問。
やはり網付きの深蒸し茶用急須になるのでしょうか？？
お茶利用レシピは以下です。
・笛吹き鯛の緑茶蒸し
・紅茶入りハンバーグ、抹茶ソースがけ
・茶がら載せ冷奴
・茶がら飯
・茶殻入り味噌汁
なんとほうじ茶プリンの差し入れもいただいて、お茶尽くしメニュー＾＾）
その他、サラダ・バターケーキ・フルーツタルトの差し入れも・・・
素敵なランチ付きお茶会となりました。
とっても素敵な方々にお集まりいただいて、、、毎回毎回不思議だな～と思っていますが、今回も素敵なご縁に感謝～♪
久し振りのお茶会。
う～ん、緊張！
講師の平野さんがお茶くらぶでいつも伝授くださっている数々の教えや所作。
思い出しながら、初めて参加の皆さまにお伝えします。
今日は頼りのＣｈｉｅｃｏさんも居ないけど、薬膳料理家パンウェイ先生直伝のお茶料理にも挑戦します！
お茶ファンが増えますように～♪
梅ヶ島ファンが増えますように～☆
先月の大雪も日陰で残っているだけとなった梅ヶ島。
「隠れ茶」の畑の中央にある、企業サポーターである、「シグマクシスの茶畑」でその移り変わりをご覧ください。
こちら↓は2月中旬の大雪の後の畑
こちら↓は先週末の畑の様子
でも、畑の横を流れる清流の向こう側にはまだ残雪が・・・春はまだまだ？
とは言っても、畑の横の小梅の蕾はふくらみ始めました！
標高が少し下がった入島（にゅうじま）あたりでは既にチラホラ咲き始めています＾＾）。
今年のお茶は長い冬の寒さにじっと耐え、益々香りを高めているのかな？
さて、
今週末の8日は初午祭り。前夜の7日から盛り上がります！
当屋さんは、新田集落にある、紅茶農家佐野さんの裏。
詳しくは、egao.saito@gmail.comまでお問い合わせくださいね。
