昨年の先輩方から引き継いで、隠れ茶の畑の整備を手がけた「新入社員」の皆さま。
あの畑のお茶ができ上がりました～
放棄地のお茶は、手摘みが間に合わなかったですよね～残念！
あれをお茶にすると面白いお茶になると思います。来年は「やぶきた」「在来」2種のノベルティーが作れるとよいな～
がんばりましょう～♪
今年のお茶は昨年と同じ「やぶきた種」のみです。が、パッケージがよりおしゃれになりました！
社員さんのデザインです～
低い温度で淹れて、甘みと旨みを引き出してください。
水出し冷茶もバツグンの香りです。
用意するもの： 水（できれば軟水）500ｃｃ 茶葉5ｇ
作り方；
① 容器に茶葉を入れ、水50ｃｃを注ぎ5分待つ。
② 茶葉が緩んだら、残りの水を入れ30～40分浸す。
③ 茶漉しで濾して、冷蔵庫に入れて冷やす。
④ 茶殻は「茶飯」「茶がら奴豆腐」などで食べる。茶がらレシピは下記↓を参考に☆
http://blog.goo.ne.jp/kakurecha/e/3785c6003b5699a1cd0038edaedf9a4d
近頃、「和紅茶」がブームになっていますね。
和紅茶が、しっかりと認知され、コーヒー、紅茶、ウーロン茶と並んで「和紅茶」というジャンルが確立されるのもそう遠くは無いかもしれません。
そんな中、農園茶の普及を目的に茶農家を応援する「金澤木綿（かなざわゆう）さん」（東京のお茶カフェの著者、「お茶うけ屋」http://ochaukeya.com/代表＠牧の原在住）と、佐賀の紅茶専門店「紅葉～くれは～」http://creha.net/店長、岡本啓氏と、梅ヶ島地域の茶農家の存続と再生を目指す「隠れ茶を守る会」http://wakoucha-kakurecha.com/が出会い、「和紅茶を基本から学び、和紅茶の現状と可能性について考える」、1泊2日の1泊2日の和紅茶集中セミナーを企画いたしました。
和紅茶を丸分かりするための実習と研修の濃厚な内容です。
1日目は日本のダージリンと言われる梅ヶ島にて、農薬を使わずに和紅茶を25年間作り続けている茶農家、佐野さんの製法を基本から全工程を体験します。
2日目は「和紅茶誕生の背景と茶業の現状」「和紅茶の分類と淹れ方の違い」など4こまの興味深いセミナー。
紅茶の好きな方、和紅茶って何？と興味のある方、お茶の生産者の方、紅茶教室を主宰なさっている方、日本一高い1000ｍの茶畑から駿河湾を眺めたい方、美味しい山の料理を味わいたい方、梅ヶ島の温泉に浸かりたい方にお勧めです。
詳細・お申込み方法は下記チラシをご覧ください。
ご案内は「梅ヶ島のホームページ Ｄｏ 湯 農 梅ヶ島」でもご紹介いただいてます。7月にできたての素適なＨＰ，ぜひご覧ください。
待望のホームページがオープンしました。
かわいいマスコットの名付け親も募集中。
あなたが名づけたマスコットがコレから先活躍します。（孫子の代まで自慢できます） ⇒ 一生の思い出になります。
名づけ親には・・・・何と・・・・料理自慢の大野木壮（露天風呂もあります）の宿泊券が！！それもペアで～～
詳細は下記をごらんくださいね。
杉並区浜田山にて地域おこし＆子育て支援をしている「都市農村交流コーディネーター」同志）からお声がけいただき、ミニお茶会にうかがいます。
お近くの皆さま、どうぞいらしてください。（要予約とのこと）
詳細は http://wakoucha-kakurecha.com
お問い合わせ： namikiss.info@gmail.com
当日は皆さまにもアレンジティーをお試しいただきます。
温茶は実際に淹れてみて（実習します）、飲み比べしましょう～
梅ヶ島では梅は3月末～4月初め、桜は4月末～5月初め
だいたい東京の1ヶ月遅れ・・・って感じでしょうか？
ですから今は、紫陽花が見ごろ。
県道29号線沿いや個人のお庭にも色とりどりのアジサイが・・・
私のお気に入りは表紙のコレ
近くに札がかかってました・・・「折って持って行かないでください」・・・・
みなさん、採るのは、盗ることになります。撮るだけにしましょう～（あれ？）
8/4～5は、和紅茶セミナー＠梅ヶ島 by 岡本啓（紅葉くれは店長） 申し込み受付け中(早割り引き～7/15）
http://sacocolo.cocolog-wbs.com/blog/2012/07/post-1407.html ～・・・～・・・～・・・～・・・～・・・～・・・～・・・～・・・～・・・～・・・～・・・～・・・～・・・～・・・～
なんと、東京農業大学の社会人講座「地域密着型茶摘み＋安倍川源流トレッキング」6/23にご参加の４名がお茶くらぶにもご参加くださり、プチ同窓会のようでした。また6/30の体験ツアーに急遽参加できなくなったため、新茶を是非！とお茶くらぶ２回目のお茶好きなＦさん、そして１０年振りにお会いする旧同業者？のＡさん。ご参加ありがとうございました～
今回のレッスンは、温度と浸出時間とお茶の味の関係。そして、熟成茶と新茶の違いを合わせて味わう。という欲張りなプログラム。
熟成すると、こんなに香りが変わるの？
温度によって、こんな意味に違いが出るの？と驚きの感想が・・・・
熟成の意味を良くよく考える機会にもなりました。
江戸時代、徳川家康が好まれたという、安倍の熟成茶。郷土の誇りではありますが、熟成茶に関する論文が少なく心もとないところですが、より美味しい熟成茶を目指して努力したいと決意を新たにした次第です。
レッスンの後は、お楽しみのベジフルプレート by chieco☆ 習いたて＆ご自身のお好みのお茶の淹れ方で益々美味しくいただきました！
メニューは、左からマンゴーのフルーチェ風白玉入り、きな粉のクッキー、ミニチョコパイ風、隠れ茶と豆乳のプリン yum yum yummy~
8月は4～5日に和紅茶セミナー＠梅ヶ島があります。
http://sacocolo.cocolog-wbs.com/blog/2012/07/post-1407.html
８月お茶くらぶはお休みです。９月に西荻窪にて～☆
梅雨の合間の驚くほどの晴天！ご参加の皆さまお心がけの賜物？
隠れ茶の里にて「茶摘みと手揉み茶」を体験！
茶摘みの間中さえずる「ウグイス」に「これってテープレコーダーかと思っていた！！」という参加者さんも居らして「なるほど～」と変に感心・・・
いつもの美味しいお弁当は
ほう葉弁当！
ほう葉の中身は・・・うふっ
自家製梅干おにぎり☆
空模様を見て「天空の茶畑」見学を日曜日から土曜日に変更☆
1000ｍの茶畑から駿河湾に向かって気持ちよく手を振るお二人は、ＣｒｏｓｓＣｕｌｔｕｒｅＷｏｍｅｎｓＣｌｕｂの元気なメンバーさん。すごい急斜面をよじ登ってようやく到着！
翌日曜日はあいにくの小雨。
雨に濡れる木々の緑の美しい中、安倍の大滝までトレッキング。
画像は、参加者さんの写真をいただいてからＵｐいたします。
お楽しみに～
＊初対面の方も多い参加者の皆さまでしたが、日帰りのとても素適な静岡の方々も加わり、何だかとっても素適なグループができ上がりました。
