お茶の収穫、始まりました～🍃

ここ梅ヶ島草木平ボランティア茶園は、農薬・除草剤を一切使わずにお茶を栽培しています。例年より10日ほど早く、お茶の収穫が始まりました。
昨日までの寒さが嘘のような暑い一日！

雨後に気温が上がるとチャノキの芽は伸長するそうです。今日一日でグーンと伸びたような気がします。どれくらい伸びるのか、計測してみたいと思います！

　　　

今年も、心強い助っ人のお蔭で、あっという間に25㎏を刈り取りました。

　

どんなお茶ができ上るのか、楽しみです^^）

　　　

 

天候を見ながら、次の収穫日を決めますが、20日または21日（やぶきた種）、27日（在来種）の予定です。

お手伝いくださる方、大歓迎です～♪

南平塚フレンチレストラン HxM（アッシュ エム）のメニューに登場❣

南平塚にあるフレンチレストラン「アッシュエム　HxM」https://b-h-m.com/　にて、「食べるお茶・発酵ほろに」を使用した料理を正式メニューに登場させていただいております。

 

《相州牛と季節野菜のロースト 食べるお茶・発酵ほろにのタプナードとオレの胡椒バターを添えて》

　　

ぜひお試しください～♪

 

南平塚にあるフレンチレストラン「アッシュエム　HxM」https://b-h-m.com/

とは、地産池消を推し進め、地元農家や漁師、その他生産者との連携を密にし、made in SHONAN の食材にこだわり、安全・健康・美味しい料理を提案。
特に野菜は信頼できる農家から届く、自然栽培や無農薬栽培のものを厳選。
野菜本来の味をお楽しみいただけるフレンチレストラン。（ホームページより）

 

デザート・ワイン・チーズもとても充実しています。
　　

「食べるお茶・発酵ほろに」入りのガナッシュケーキ

 

「食べるお茶・発酵ほろに」は、お茶を乳酸発酵させ「カテキン」と「植物性乳酸菌」の両方を100％摂り込めるスーパーフード❣

 

ぜひ、HxMにて「食べるお茶・発酵ほろに」料理をお試しいただきたく思います。