小瀬菜大根でオムレツを作ってみた

いい感じに育った小瀬菜大根。

根じゃなく葉っぱを食べる、伝統野菜だ。

洗うと、根っこは細くて辛かったが、葉っぱはみずみずしく。

葉っぱを刻んで、自家製しらす佃煮と、ごま油で炒め、

チーズもちょっと入れてオムレツにしてみた。

小瀬菜大根のシャキシャキした食感がたまらなかった。

小瀬菜大根、ごま油と相性いいみたい。

伝統野菜が、こうして残っていくのはいいなあ。

昨日はふうのワクチンで動物病院へ。

その後庭仕事少々と本読み。

今日もびよよよ〜〜ん　(*^　__　^*)