おーれんじぴーる

　４月　１７日

　ご主人がオレンジピールを作りました。

　ご主人が年に何度か作るんですよ。自分が食べた
かんきつ類の皮をためておいて、表面を削って
砂糖で煮るんですよね。（アタイはミカンを
食べないので、ご主人１人であれだけ皮をためる
には、１日に何個食べてるんでしょかねぇ？）

　水に浸しておいたり、なんどか沸騰させて
その水を捨てたりするんですよね。少し手間は
かかるけれど、そんなに難しい作業ではありま
せん。（作り方はネットにたくさん出ています）

　完成したオレンジピールの重さを測ったわけじゃ
ないけれど、キロ単位の量はありますよ。
　飴色のものと砂糖が粉をふいて白くなるものが
できますが、どちらもそれなりに美味しいですね。

　タマオ、かんきつ類のニオイがキライなので、
みかんを食べたりしているときは、寄ってこない
んですが、オレンジピールを作るときには、家の
中全体がミカン臭だもの。あちこち逃げ回って
います。（笑）

　アタイ、好きなんですよね。オレンジピール。
　砂糖を大量に使うので、健康にはよくないよね。
なんて思いながらパクパク食べています。(^^ゞ

　そうそう、ん十年前は年に何度もフルーツケーキを
作っていましたよ。
　自前のオレンジピール、買ってきたドライフルーツを
ラム酒などに何年も漬けておいて、それを使って作って
いました。

　材料（小麦粉やフルーツの量）をチャンと量って
作るんですが、なかなか上手くは出来上がり
ませんでしたよ。
　シットリしすぎたり、パサパサだったり、焼きが
あまかったり、ダマ　ができたりね。

　今はお茶受けにオレンジピールを食べていますね。
ホロッとした苦味と甘みが調和して、日本茶、紅茶、
コーヒーなど、なんにでも合うんですよ。
　オレンジピールは日持ちするし、冷蔵もできますよ。

　買うとそれなりの値段ですが、あれだけの量を食べて、
それをためておくのは我が家ぐらいかな？　（笑）