しょくひんろす

　２月　１３日

　食品ロスです。

　このブログでもたびたび取り上げていますが、日本の商習慣や
消費者行動（意識）により、なかなか減りませんねぇ。
　まだ賞味期限がきていないのに廃棄処分する。ってことが。

　廃棄物処理業者の気持ちもわかりますよ。フッと気がつく
んでしょうねぇ。＜まだ食べられるのに、もったいない＞
ってことに。
　法律を守ると廃棄しなければならないんだけれど、まてまて
捨てるのはもったいない。まだ食べられる。
　
　アタイなら、「しゃちょうー。この冷凍カツ、夕食用に
持って帰ってもいいですか？」
　「おぅ、持ってけ。お前のとこは４人家族だったよな。
ほれっ、４枚」
　「しゃちょうー。ありがとうございます」

　ってことがだんだんエスカレートしたんじゃないのぉ？
　「しゃちょー。近所に配ってもいいですかぁ？」
　「ああ、持ってけ」
　「しゃちょー。親戚に宅配で送ってもいいですかぁ？」
　「おぅ、送ってやれよ。クール便で」
　「社長、まだ消費期限内なら買いたいっていう業者が
いるんですが、売ってみてはどうでしょう？」
　「そうだなぁ。焼却するのはもったいないよな」
　てな会話から横流しが始まったんじゃないかと想像できる
ねぇ。

　そういう品物を買った小売店も事情があるんだろうねぇ。
だってまずは疑うよね。＜こんな安い値段で卸すことが
できるなんて、なにか訳ありに決まっている。もし法律違反
しているような商品なら、どうしよう＞って。
　そいでもやっぱ最後は＜背に腹はかえられない。訳ありでも
この値段なら客寄せ目玉商品として仕入れよう＞になったん
でしょね。

　農水省によると、食べられるのに処分される「食品ロス」は
年間３３０万トン以上だそうです。
　世界の食糧援助が３２０万トンだそうですから、それよりも
多いんだもの。

　んで、商習慣ですが、【３分の１ルール】というのがあるそう
です。
　製造日から賞味期限までの日数の３分の１までに納品する。
つまり２月１日に製造して賞味期限が３月１日だったら、約３０日間
なので、期間の３分の１になる２月１０日までには納品しないとダメ。
（つまり、なにかの理由で１０日までに出荷できなかった製品は
廃棄ですよ。→まだ期限が２０日あるのにさ）

　次の３分の１ルール。２月１０日までに工場から流通ルートを通って
小売り店へ納品できたとします。
　で、店頭に並べたけれど、２月２０日までに売れなかった（売れ
残った）品物は廃棄。（つまりまだ賞味期限が１０日残っている
のに廃棄）

　どです。あなたも「もったいない」って思いますでしょ？
　で、こういう商品を格安で販売している　バッタ屋　のような
店は以前からありましたが、それは残りの賞味期限が少ないことを
承知で仕入れたりしているわけで、廃棄処分にまわされたものを
横流し。っていう品物ではないですよね。

　一部のコンビニやスーパーでは、売れ残った商品をＮＰＯなどに
寄付したりしていますよね。（ＮＰＯは貧しい人たちの炊き出しに
したり、格安食堂の食材に使ったり）

　我が家のご主人もたくさん食品ロスしてますよ。
　食べない食材を買ってきたり、もらった果物をほったらかしに
したり、たくさんの鍋に料理を作り置きして、毎日加熱している
んだけれど、けっきょく捨ててしまったりね。
　（最近もパイナップルが萎んでしまい、カビが生えてました）

　食べ物だけじゃないですよね。地球は限られた資源を有効に
使わないと、待っているのは・・・・・です。