パソコンでしか見られない「手前板前
男前」時代から私は愛読者です。
この方の発信する食情報は、赤も青も
あるけどどれにしようか、というよう
な単なる一情報の一種ではなく、「食
大全」のような盤石さがあります。
食についての行政の不手際もきちんと
板前の立場から批判しているし、また、
人々の健康についても深く洞察してい
ます。
和食職人の包丁人ですが、しっかとした
視点を持っている。
良い料理人、良い日本人だと思います。
本当に人に大切なものは何であるのか。
それをこのサイトは教えてくれます。
おすすめ。
手前板前