まぜ麺 おっくん堂

広島ブログ
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今年オープンした人気店のひとつ、まぜ麺屋　おっくん堂に行ってきました。
なんでも、広島冷麺はつけ麺ですが、それをベースにひとつにもって
混ぜて食べるという新しい麺です。

そしてももうひとつかわっているのが、炊き込みごはんとセットできます。



これは、基本のまぜ麺にキャベツとチャーシューを追加しています。

半熟卵がまたまぜるときにうまくからみます。




まぜて食べたあとに少量ですが出汁が底に残ります。

それに炊き込みごはんをいれてまぜて食べるとおいしいというのです。
なるほど、これも新しい方法ですね。




ぴりっとした辛さがいいです。
広島つけ麺と比べると醤油出汁の強さはないです。むしろゴマを感じます。

ご飯を入れたときもピリ辛でみそ汁にいっぱい七味を入れたときの味と似ていました。



ごはんもなかなかいけるのですが、自分の好みとしては
そのまま、まぜ麺を大盛で食べたいです。

癖になる味でした。



場所はこちら
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とびしま街道の朝・・先週

松山から帰った翌朝の蒲刈からの風景。
相変わらず、青い空と白い雲がいいです。スカッとした朝です。



いつも↑　この枝がじゃまですよね。



この日は北条の鹿島までみえました。



真ん中の三角の山が小富士、ごご島です。



手前の横長い安居島の向うにある山が皿が峰だと思うのです。
昨日、パン屋さんの記事を載せたときに書いていた山です。


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