火曜の朝焼け25 「ニワトリ」

鶏口となるも牛後となるなかれ

牝鶏うたえば家亡ぶ


　生活に身近なニワトリも、私の住まい近くでも見掛けなくなりました。

散歩中に時たま鳴き声を聞くと、Jと「上手ね」と驚いたりしています。


先日訪れた兵庫県多可町加美区は「播州地鶏」のブランド産地である事を知りました。

放し飼いの為、運動量が足りて、肉質が良いのが評判だそうですね。

その日も元気で民家の庭先を闊歩していましたが、こんな可愛いニワトリもいずれ・・・？
（タマゴを生むだけにして・・・ね、と思ったりしました）

子供の時に吊るされたニワトリを見てから、鶏肉が随分長く嫌いでした。

（鹿児島出張当時の）Jから鹿児島の地鶏の美味しさを聞いていました。

放し飼いで育った美味しい肉だと同じ事を言っていました。

よくして下さるY子さんから、その郷里「鹿児島の地鶏」を頂いてから、わたくしもすっかり鶏肉が食べられるようになりました。
（ゲンギンなものですね）

牝鶏がうたい過ぎて、当家も風前のともし火ですが、

太鼓を打てば鉦（かね）が外れる、一蓮托生蓮の花（笑）



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