復習

　残り野菜の使い切りを兼ねて、過去の教本から本格キムチ鍋に挑戦です。




たくさんの野菜を食べました。
大根とにんじんはピーラー仕立てにしたので、すぐに火が通ります。
長ねぎ、牛肉、キムチは、あらかじめごま油で炒めた物を鍋に入れています。
煮干しの出汁じるに酒、みそ、コチュジャンで味を整えました。
程よい甘さの中にしっかりと辛さもからみますが、後味の良い鍋に仕上がりました。

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夜に備えて

　どうしても田舎に向かいた夫と、街に出たい私との折り合いは難しく、そこら辺を回って帰って来ました。
外食も気が進まず、買い物ついでに簡単食材で家めしになりました。



しょうゆ、みりん、すり白ごまに２０分漬け込んだ刺身の漬けを、すしめしに青じそをのせてくるくる巻けば出来上がりです。
外で食べれば１，５００円は掛かるかもよ（笑）等と言って、今夜の食材のほうに予算を回せて良かったです。
夜は残り野菜を使い切る予定で「キムチ鍋」にします。
ちょっと上等のキムチをたっぷり買いました。

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