畑のトマトよ

鶏ささ身のフレッシュトマトソース・2022.5.29（日）

月末なので、始末をしようと思いました。
使ったのは、ささ身と、市販のトマトのみですが、塩加減がほど良かったのか食べ切りました。
「トマトソース」は、生トマトに、塩、砂糖、おろしにんにく、オリーブ油を混ぜています。
塩をして、オリーブ油で焼いたささ身に、上からたっぷりかけるだけです。
トマトの半分を、下の「マリネ」に作り変えました。


・トマトのハニーレモンマリネ（同）
私が夫に、畑に希望するのは「トマト」だけで、トマトを使う料理で、ひんぱんに食卓に上がるのが「ハニーレモントマト」です。
薄切りのレモンを適量取り置き、レモン汁、オリーブ油、はちみつに混ぜるだけですが、良く冷やすと甘くて、お汁はジュースとして飲み干します。
我が家は固まらない「オリゴ糖」を常備しているので、はちみつ代わりにそれを利用します。


・新玉ねぎの梅昆布あえ（同） ・新じゃが芋とじゃこのガーリック炒め（同）
常備菜で２品。

貧乏所帯で、過不足なくひと月を納めるのも苦労が多いものです。
さすが、今日は食材が切れたので買い出しです。

コメント
みこ先輩おはようございます。
このような生活に、あたたかい目を差しかけて頂き感謝申し上げます。
元凶は、バットを背負った遊び人を夫に持つ、身の不運と嘆いています（笑）
みこさん！先日は、運転免許証更新時での、認知症テストでの素晴らしい成績に感嘆いたしました。
あのようなお点はなかなか出ないものと聞いております。
みこさんが日頃、前向きな姿勢で生きておられる結果だと強く思いました。
もうすぐすると、「いなみメロン」が販売されますね。
毎年、一個買いに行くのを楽しみにしていますが、あまりの美味に今年は娘にもと考えています。
お近くは豊かな土地柄で、みこさんがお元気にご活躍中なのだと、想像を逞しくしております。
佳人様のますますの安寧を、心よりお祈り申し上げます。

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