タマゴタケ, Amanita hemibapha

赤色が鮮やかな美しいキノコ。

テングタケ科のキノコは猛毒を持つものが多いが、このキノコはとても美味しい。
生のままサラダにして食べることもできるし、煮ても焼いても炒めても美味しい。

ハナビラタケ, Sparassis crispa

炒め物や味噌汁に入れて食べる。
クセのない味で、シャキシャキとした食感が良い。