ヤマシャクヤク

環境省のレッドリストでは、準絶滅危惧に指定されているが、八ヶ岳では比較的よく見られるようだ。
大型の美しい花を咲かせ、3-4日で散ってしまう。

カワガラスの巣立ち, Brown Dipper, Cinclus pallasii

4-5日ほど前に巣立った2羽の雛が親鳥から餌をもらっていた。

にほんブログ村

アミガサタケ

アミガサタケ（モリーユ）は春に採れるきのこで、フランス料理の食材としても有名。
そのまま料理しても良いが、乾燥品を水で戻すと味と香りが良くなる。
クリームソースとの相性が良いとされるが、和風料理にもあう。
バター炒め、天ぷら、炊き込みご飯なども美味しい。

チャアミガサタケ
アミガサタケと同様に美味しい。

群生するので、一度にたくさん採れる。

たらの芽とアミガサタケを天ぷらにした。
春のごちそう。

ヒトリシズカ