自宅の周囲にハタケシメジがたくさん発生していた。
地味なきのこなので、採って食べる人は少ないが、味はとても良い。
傘に環紋（段差）のあるのが特徴で、同じ場所で繰り返し収穫できる。
地味なきのこなので、採って食べる人は少ないが、味はとても良い。
傘に環紋（段差）のあるのが特徴で、同じ場所で繰り返し収穫できる。
今年の夏は雨不足だったが、今週は久しぶりにまとまった雨が降った。
森を歩くと、きのこが大量に発生していた。
オオツガタケ
八ヶ岳のきのこの中で、味の良さでは一二を争う最高級きのこ。
姿形も凛々しいが、とても上品な味でどんな料理にもあう。
ハナイグチが大量に発生していた。
状態の良いものだけを厳選して採取する。
キノボリイグチ（食用）
ハナイグチ同様においしい。
キンチャヤマイグチ（食用）
タマゴタケ（食用）
テングタケ（毒）
ハツタケ（食用）
ナラタケ（食用）
ショウゲンジ（食用）
ショウゲンジは、炊き込みご飯やうどんなど、和風料理にぴったり。
ケロウジ
ベニヤマタケ
アイシメジ（食用）
オシロイシメジ
キツネノロウソク
オオキヌハダトヤマタケ（毒）
ヒトヨタケ？
アセタケ属のきのこ？
森を歩くと、きのこが大量に発生していた。
八ヶ岳のきのこの中で、味の良さでは一二を争う最高級きのこ。
姿形も凛々しいが、とても上品な味でどんな料理にもあう。
状態の良いものだけを厳選して採取する。
ハナイグチ同様においしい。
ショウゲンジは、炊き込みご飯やうどんなど、和風料理にぴったり。
茹でてわさび醤油で食べる。スープなどに入れても美味しい。
食用とされているが、食べる気にはならない。
美しい色合いのきのこだが、食べられない。
どちらも食用なので、一緒に味噌汁などに入れて食べる。
肉は鮮やかな黄色で、歯ごたえがある。
とても美味しいきのこで、バターとの相性がよい。
亜高山帯では、ショウゲンジが最盛期のようだ。
20本近く採れた。
乾燥させると杏に似た香りがする。
乾燥品を戻して炊き込みご飯にする。
昨年と同じ場所で収穫できた。
酢の物などにして食べる。プニュプニュとした食感がよい。
