のどにいいらしい

神田川沿いを歩いていたら、カリンの木が多く植わっているところを発見しました。
カリンって、のど飴に配合されているのはよく知られていますが、
生のカリンをまじまじと見るのは初めてでした。
堅いため生食には適さず、砂糖漬けや果実酒に加工されますね。
加熱すると渋みは消えるそうです。