暴発する酒

送別会に呼んでいただきました。昭和を感じる新橋の居酒屋で出会ったにごり酒。
クリーミーで酸味が強く、ヨーグルトみたいな舌触り。
少量の炭酸ガスを含み、さわやかでとろりとしたモロミの甘さと香りが口中にひろがります。
少しづつ瓶の口を開け、炭酸を抜かないと、暴発します。