49年前の今日、御菓子司こん平は誕生致しました。
私が25歳で、今年3月に亡くなった妻が24歳の時でした。
昭和で言えば49年、第1次オイルショックでトイレットペーパーが無いとか、灯油が不足しているとか
我が業界で言えば砂糖が値上がりが激しかった様に覚えております。
悪くても2，3年、或いは5，6年は続くかなとの思いもありました。
まさか49年も続けられるとは思ってもいませんでした。
これも亡き妻の接客の柔らかさとか、人当たりが良かったせいかもしれません。
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来年が創業50年、今から3年後に現在の営業許可が切れて、その時の状態がどんな風かは未だ誰にも分かりませんが
更新が容易で、私にやる気があればですが引き続き菓子店を続けて行きます。
今まで2人でやってきた仕事を、同じようには出来ません。
実際に、一人でするのは大変です。
同じ労働でも、効率的にこなしていかなくてはなりません。
お客様に、あれが無い！これが無い！と言われても、割り切っていきます。
この拙いブログをご覧のお客様がいらっしゃいましたら、そんな事ですので宜しくお願い致します。
