食料自給率が約40%弱と言われています。そのような現状の中、 内外において食の安全問題が指摘されています。更に現実的に自 給率が極端に低いと言うことは、国産品を望んでも満足いくだけ手 には入らないと言うことです。無いものねだりしても、無い袖は触れ ない。個々に、賢い消費者になって身近な地産者に、もっと安心して 大量に生産してもらうことを望むのみです。近くの人たちを大事にし てこなかったツケが今出てきているのです。一方で、飽食時代好き なものを好きなだけ食することを可能としています。バイキング料理 を堪能に行くと、お金を払っているのだからと大量にお皿に取り、結 局食べきれずに残すなど、食を大事にしない姿勢が体調管理に多大 の影響を及ぼしていることを理解すべきです。人が生存し、恒久的に 繁栄するための根本的要素は食欲と性欲とが占めています。大事な これらの中枢は脳に存在します。全ての五感の中枢は脳が司り、夫 々の部位は脳に支配されています。どれだけ脳が賢くコントロ-ルで きるかです。体は非常に繊細で精密機械と同じです。その活動のエ ネルギ-源がバランスのよい食事からしか得ることは出来ないので す。賢く制御したり、時には逸脱したり出来るバランス感覚も、満ち足 りた生活が源泉です。そのために栄養学の研究が専門家によって探 求されているのです。その基本が5代栄養素、すなわち炭水化物・脂 肪・タンパク質・ビタミン・ミネラルであることは大概の人はご存知だと 思います。かって食べることに貧窮していた時代は、とりあえず3大栄 養素(炭水化物・脂肪・タンパク質)を重点としていたようです。現代は 5代栄養素のバランスがどれ一つ欠けても、長い生活で歪みが出る ことを理解するようになりました。だが、長い間の味覚に対して簡単に は是正できない環境下にいる人たちも存在する。そのような中で、食 品加工技術の進歩が健康サプリメント(補助食品)の生産を可能とし たようです。
一見薬剤と同様な形態をしているため誤解もされやすいのですが、 薬剤との決定的違いは薬事法によって仕分けされているということ です。一切の薬品指定剤の混入は許されないということです。薬に は、体にとって何らかの効果が短期間に現出するが、体にとってそ のような変調は他の部位にも影響を来たし2次的変調もありうる。 副作用である。そのため、ある管理下(医師または薬剤師)での服 用が重要となります。そのため一月位を目安にし、長期的服用に疑 問視する診断が主流になりつあるようです。また簡単には薬を出さ ないようになってきています。その点健康サプリメントは体にとってや さしく、栄養補助として食バランスの是正に無くてはならない物にな ってきています。更に食事だけで栄養素を摂取しようとすると、余分 な糖分過多を来たす恐れがあります。だが、一部で効果の評判を得 るべく薬剤指定の品を混入し、薬事法違反で摘発されているものも あります。ここでも偽装が問題になつてきています。消費者の賢明な 行動を願います。
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