紅茶が好き＊５ ソーサー

　ヨーロッパに紅茶が伝わったのは意外に遅く、17世紀に入ってからです。

当初、ティーカップには持ち手が無く、日本の湯呑み茶碗のような形をしていました。

しかし紅茶は熱いので持ちにくく、そのためにソーサー（受け皿）が誕生したようです。

とはいえ、カップが熱いことに変わりはありません。

そこでオランダの人々は、カップの紅茶をソーサーに入れることを考えました。

そしてピチャピチャと音を立ててすするのが、当時は正しい作法だったようです。

今ならお店の方が飛んできそうな飲み方ですが、持ち手がつくのは17世紀末のこと。


　紅茶を移すには、今のような浅いソーサーでは溢れてしまいます。

そのため、当時のソーサーは深く、「お皿」というより「器」に近い形だったようで、

移すことを前提に、ティーカップとソーサーは同じくらいの容量でした。


　それでは（持ち手はついていますが）、今より深いソーサーをご覧いただきましょう。


　　　　　
　　　　　ロイヤル・アルバート（イギリス）のヴィンテージです。


　　　　　
　　　　　もちろんカップの底には保温のための「スカート」があります。


　　　　　
　　　　　現代のソーサー（右）比べて、深さがあるのがお分かりでしょうか？


　　　　　
　　　　　実験用にはもったいない、ウェッジウッドの紅茶です


　　　　　
　　　　　ティーマットにこぼさないよう慎重に。。
　　　　　溢れることなく移し終えました・・・が、
　　　　　秘書にゃんこはビックリして避難したため、空席です（笑）
　　　　　そして、私、、さすがに飲めませんでしたわ


　　　　　
　　　　　再び熱い紅茶を淹れて、ショートブレッドと共にティータイム


　１杯の紅茶、ひとつの器の向こうに見える、遠い国の人々の工夫と長い歴史。

知れば知るほど奥深い、紅茶の世界です。


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