寒さよけにかぶせてあったカヤやチガヤをどけて、ついに人参を掘りました。
大事に育てて来た私の人参、数日前にばあちゃんが大きな物を掘って葉を切り落とし、横の土を掘って埋めてありました。
なので、残っていたのを全部掘った写真です。
この後、ばあちゃんが埋めた物も、掘ってもらいました。
割れている物もかなりありますが、きれいな形もあります。
葉を切ってきれいに洗い、かごに並べて完全に乾かしました。
袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存し、大事に食べきりたいと思います。
寒さを経験した人参、生でも熱を加えてもすごく甘いです。
葉も軟らかそうな部分は、チヂミやかき揚げにして食べています。
