自然の恵み

こぼれ種の葉大根、無肥料無農薬の葉を外側と中心部分に分けて、食べきる事にしました。

中心部分は糠漬けにするつもりですが、きれになのでちょっと飾ってみました。

外側と言っても、中心部分を取りまく長い葉は、細かく切ってフライパンで蒸し煮(油なし)にしました。

この皿で3杯作り、冷めてから袋に入れて冷凍。

途中で固まらないようにほぐして、また冷凍しました。

かなりの量なので、いろいろ利用してみます。

猛暑を生き抜いた大根の葉は、全く虫が食べていません。

以前、虫は健康な野菜は食べないと聞いた時、ほんとかなぁ？と半信半疑でしたが、今は納得です。

自然は不思議で面白い。

自然栽培の里芋を少し掘って洗いました。

ばあちゃんが板とバケツで洗ったていたのを見たので、私もやってみました。

実にいい！

何回か水を替えて洗ってから干して、小さい芋を圧力鍋で蒸しました。

皮がつるりとむけて、塩をちょっとつけて食べたら、美味しい～！

塩ゆでにするよりも、私はこちらの方がいいです。

土手カボチャならぬ、日陰の土手渋柿を干してできた干し柿です。

かなり干しても硬くならず、ごらんのように種がかなりあります。

予想通りの軽い甘さは、私にはちょうど良い味です。

自然の恵みの素晴らしさを、またまた感じました。