イタドリ

駐車場の西側の土手に、イタドリがたくさん出ていました。

ばあちゃんが子供の頃は塩をつけて食べたと言うので、太いのを数本折って来ました。

竹のように節のところで折るとポキッと音がして、中は空洞です。

皮をむくとすごくきれいな緑色で、ちょっと青臭さはありますが食べてみました。

かなり酸っぱいです。

少しかじるくらいではえぐ味も感じませんが、山菜として利用するなら茹でて使う方がいいらしいです。

世界の侵略的外来種ワースト100の一つだそうで、イギリスでは天敵の虫を輸入しているそうです。