【２月２日 節分】✨

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

今週は母の心臓系の手術がありました。

お陰様で手術は成功✨

術後の回復も順調でホッとしています💕

一方、

母と同居している101歳のおばあちゃんは

「ケアプラスホテル市川」

にショートスティをお願いしています。

施設内の連携が取れてないのか？

看護師とヘルパーのミスが度々あり

不安ですが…

無事に母も祖母も元気に

帰宅出来る事を願っています❤️

そして今日は珍しい

２月２日の節分の日ですね✨

私は節分を

明日と勘違いしていました😆

雨が落ち着いてきたら

葛飾八幡宮へ福豆を買いに行き

恵方巻きを作り

食べたいと思います💓

写真は地元駅にある

フランス人が作るガレット💕

それでは今日も

健康で豊かな１日となりますように😊💕

【真っ赤なイチゴ🍓ふんわりショートケーキ】✨

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

東南アジアや東アジアでは

旧正月の休暇に入りました🧧

主人も帰国して、

久しぶりの日本を満喫予定です💕

そして旬になったイチゴが食べたくなり

梶いちご園さんのイチゴを注文🍓

今年も新鮮で香り豊かな

イチゴの宝石箱が届きました✨

そのまま食べても美味しいのですが😋

やっぱりイチゴと言えば…

ショートケーキ🍰✨

タカナシ35%生クリームを

ふんわり泡立て

スポンジの間にスライスしたイチゴと

生クリームをはさみ、

イチゴを丸ごと1個のせて

ショートケーキの出来上がり💓

イチゴの香りが口いっぱいに広がり

美味しい💓

幸せ〜😊

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊💕

【自家製の白菜で「韓国キムチ」】✨

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

今週末は

大学入学共通テストですね。

受験生の皆さんがベストを尽くし

希望大学へ合格できますように

祈っています🌸

畑では

白菜が美味しい季節となりました💕

毎年恒例になりました

「本格韓国キムチ」作りに取りかかります🥬

畑で育てたニンニクや生姜、

13種類の野菜やあみの塩辛や

調味料など入れ

米粉を練り、冷ました物を

最後に混ぜ合わせて発酵を促します✨

旨味がありこのままでも

美味しい〜💓

キムチ鍋や野菜炒めを

早速つくりました😋

幸せ〜🩷

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊💕

【手作り切り干し大根】✨

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

年の瀬となり

今年もあと僅かですね🌈

畑では

大根の美味しい季節となりました✨

大根はおでんや鍋物に入れたり、

切り干し大根で

煮物や酢の物を作り

ご飯のお供に重宝しています😋

大根の優しい甘味が

とっても美味しいんですよ💕

そして、皆さんには今年も

大変お世話になりました💕

2025年も引き続き

よろしくお願いします🩷

それでは

健康で豊かな日々となりますように💕

良いお年をお迎えください🌈

【カリフラワーとトマトの塩麹スープ】✨

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

お陰様で母の白内障の手術は

両目とも成功💕

年内には視界が良好になり

車の運転も出来るようになるので

一安心です💕

そして畑では

冬野菜が取れ始めました🥬

夏に収穫した冷凍トマトと

カリフラワー、人参、春菊、

白菜などを入れ

骨付き鶏肉から出汁をとった

トマトの塩麹スープを作りました💕

カリフラワーの甘さと

トマトの酸味、塩麹のまろやかな味で

ほっこり💕

身体が温まります✨

幸せ〜😊

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊💕

【母の白内障手術】

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

昨日、来週と

母の白内障手術があり、

来年1月末から

心臓血管外科の手術があり

師走、年末年始へ向けて

落ち着かない日々ですが

母は順調に回復していて

とても有難いです💕

健康が1番👍

皆さんも

寒くなり乾燥している冬⛄️

風邪を引かないように

気を付けて下さいね💕

写真は尊敬する女性先輩と

氣の良い素敵な場所にて🌈

中華料理&龍井茶🍵

身体が喜ぶ料理の数々✨

ご馳走様でした🙇‍♀️

上海蟹出汁のカブのスープは

優しい味😋

特別な食材の変わりに

台所にある食材を使い

畑で収穫した旬のカブで

アレンジしたいと思います✨

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊💕

作ったカブスープ💕

【ワールドクッキング✨スーダン料理】

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

今回のワールドクッキングは

スーダン料理🇸🇩

私の大好きな「ひよこ豆」で作る

ファラフィルを作りウキウキ💓

ファラフィルは

大量のパセリを入れ、驚き😳

ゴマとヨーグルトを使った

タヒニ・ソースが絶品です🩷

レンズ豆のスープは

スパイスを感じながら優しいお味💕

デザートは

セモリナ粉とギーを使い

シナモンシロップをかけて

コーヒーと共に😋

私の大好きな料理ばかりで

とっても幸せ🩷

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊💕

【ピンク色のソース✨ポークソテー】

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

今日は

畑の人参・ビーツ・かぶを間引いて🌱

ピンク色のソース

ポークソテーを作りました💕

真っ赤な「ビーツ」はカブの仲間でなく

ほうれん草やテンサイ(砂糖大根)と同じ

「ヒユ科」の仲間なんですよ😳

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊💕

【お誕生日✨産んでくれてありがとう😊】

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

今年はベトナムで

お誕生日を迎えました🇻🇳

私の大好きなkiyoベーカリーさんの

特注アンパンと花束と共に❤️

素敵なプレゼント💐

ありがとうごさいました❤️

今日はこれから

以前から気になっていた

農業やコーヒー栽培が盛んな

ベトナム中南部にある

海抜1500mの高原

「ダラット」へ行ってきます✈️

私は

やっぱり土いじりが好きみたい💕

きっと年を重ねても

畑仕事していることでしょう😊

そしてお母さん、

産んでくれて

ありがとう💕

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊💕

フローズンビール🍺

アンパンマン

【さつまいも掘り】✨

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

今日は雨が降り始める前に

種から育てた白菜を植え替えて、

秋冬野菜を順次植えることが出来て

ホッとしています💕

そして今週は

紅はるかとシルクスイートの

サツマイモ掘り🍠

今年も

猛暑の中、無事に育ってくれました💕

早速、蒸かし芋や大学芋にして

頂きます🍠

畑仕事を通して

秋の味覚を楽しめて本当に幸せです🥰

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊💕

シルクスイート

【いちじく入り✨ガーデンサラダ🥗】

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

いちじくが8月頃から実り始め

終わりに近づいてきました。

今日は人参ドレッシングを作り

畑で採れたオクラ、ピーマン、

いちじくなどをのせて

ガーデンサラダを頂きます🥗

いちじくは漢字で書くと

「無花果」💕

これは花弁が外から見えず

花をつけてないように見えることに

由来しているんですよ✨

朝採れ野菜は

新鮮でシャキシャキ🥰

幸せ〜❤️

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊💕

【無農薬の「なつめ」が初めて実りました】✨

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

畑へ数年前に植えた「なつめ」の木🌱

今年初めて真っ赤な実が

２つ実りました🌈

嬉しい〜❤️

早速、食べてみると…

りんごのようなサクサク感と強い甘味✨

ドライなつめと同様に

皮はパリっとしていました🥰

漢方薬にも使える「なつめ」✨

来年の実りが楽しみです💓

そして、キャベツやブロッコリー

カリフラワーなど

ナルナル菌を苗にパラパラ蒔いてから

秋冬野菜を植え始めました🌱

今年も順調に育ってくれると

嬉しいなあ〜💓

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊💕

【結婚25周年】✨

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

25年前の9月15日 敬老の日🌈

ディズニーランド近くの

ホテルにて結婚式をあげてから

早いもので25年が経ち

「銀婚式」を迎えます✨

改めて

幸せに暮らせている事

主人に感謝しています🥰

ありがとう❤️

畑では

「空芯菜」が勢いよく育っています💕

空芯菜は茎の中が空洞なので

その名が付きました🌱

早速、ナツメやクコの実など入れた

麻辣スープの中に

柔らかい茎と葉の部分の空芯菜を入れて

サッと火を通し頂きます。

夏バテ気味の身体が

生き返ります〜🥰

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊💕

【多田農園ワインと共に】✨

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

先日の北海道・富良野旅行のお土産に

多田農園さんのワインと人参ジュース、

とうもろこしを購入しました🍷

写真のオレンジワインは

酸化防止剤が不使用✨

湧水のミネラルを含み、

白葡萄の皮の渋みが後味に残る

スッキリしたワイン💕

北海道の大地の恵みを感じ

身体や魂が喜ぶワイン🍷

飲み過ぎに注意です⚠️笑

そして、畑で採れたナス、ししとう、

ピーマンなどをさっと素揚げして

一緒に頂きます🥰

幸せ〜❤️

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊💕

【アボカドの木が1.8m以上へ】✨

こんにちは❣️

栄養士まさえです😊

お盆の送り迎えは無事に終了💕

今年も姉妹家族が集まり、

ビンゴ大会やじゃんけん大会で

楽しいひと時を過ごす事が出来ました🌈

きっとご先祖様も一緒に

喜んでくれたと思います🥰

そして昨年、自宅の庭へ

食べ終えた種を植えた

「アボカド」🥑

昨日の台風にも負けず

1.8mの塀の高さを超えて

元気に育っています❤️

アボカドの実って

なるのかな？？？

と、アボカドの木を眺めながら

朝食を頂きます😊

サクッと焼いた自家製パンへ

トマト、玉ねぎ、オリーブオイルをかけ、

アボカドとブルーチーズをのせて💕

幸せ〜🥰

それでは今日も

健康で豊かな1日となりますように😊💕