こんにちは！
無農薬野菜つくりとシンプル料理好きな栄養士まさえです。
先日、お祝いを頂いたお礼として
「梅の花」でのランチをプレゼント♬
選んだのは「葵ランチ」✨
贅沢にうなぎのせいろ蒸しもあり
豆腐と湯葉も堪能しました♬
盛り付けや食材、薬味の使い方など
とても勉強になる懐石コースでした^^
鰻の酢の物
夏の卯の花煮
湯葉とあさりの佃煮
茶碗蒸し
鯛のお造り・蓮イモと梅わさびと共に
とうもろこしシュウマイ
豆腐サラダ・カリカリ湯葉揚げのトッピング
冷製 冬瓜の海老そぼろあん
鱧の湯葉包みあげと枝豆真丈
鰻のせいろ蒸し
湯葉吸物
香の物
お麩まんじゅう
マンゴー入り抹茶プリン風デザート
こんにちは！
無農薬野菜つくりとシンプル料理好きな栄養士まさえです。
今日は群馬県からKさんがお手伝いに来てくれて
無農薬栽培のブルーベリーの苗を13本植えました♬
今回、植える土地の地盤がとても硬く
土を掘り返す力が必要。
私の力だけでは
中々、進まない作業を
Kさんが、次々と土を掘り起こしてくれて
作業が順調に進みました♬
とっても助かりました。
ありがとうございました！
今回のブルーベリーは
桑山農園さんから受け継いだ
無農薬栽培のブルーベリー。
ブルーベリーを植える時は
「ピートモス」を入れ
土のPHを強酸性にしてから植えると
育ちが良くなると
事前にアドバイスを頂き
1本に対し約10リットルの
ピートモスを入れました^^
そして5年、10年先、
長いスパンで見守り
ブルーベリーが成長したら。。。
大事に育ててくれる方へ
桑山さんが私へ託してくださったように
無農薬栽培のブルーベリーの苗を
次の方へ受け継げたらと思います^^
それでは皆様も引き続き
幸せで豊かな一日となりますように♡
こんにちは！
無農薬野菜つくりとシンプル料理好きな栄養士まさえです。
先日、桑山農園さんへ
チップを頂きに伺った際、
お土産に
葉が長〜く
立派なニンジンを頂いてしまいました♡
そのニンジンを使い
カラフルピクルスを早速クッキング♬
ニンジン、大根、きゅうり
赤ピーマン、黄ピーマンを
容器に入る長さに切り
熱湯消毒した容器へ入れて
にんにく、黒粒こしょう、鷹の爪、
米酢、塩を混ぜたものを
一度沸騰させて
容器へ流し込みます。
蓋をして
冷蔵庫で一晩寝かせたら
出来上がり♬
酸っぱいもの
さっぱりしたものが食べたい時に
頂きます^^
それでは皆様も引き続き
幸せで豊かな週末となりますように♡
こんにちは！
無農薬野菜つくりとシンプル料理好きな栄養士まさえです。
昨年から作業しています畑の客土（土入れ）。
硬くて大きて固い土をクワで割り
土を細かくして
ゴロゴロの石を拾い
やっと
畑の2/3の土地に野菜が植えられる状態となりました^^
客土してから
最初に植えたじゃがいもは
順調に育っていて
6月下旬に収穫予定です♬
じゃがいも収穫したいな〜と思う方は
ご連絡ください^^
そして残り1/3の土地は
10年後、20年後の
未来の畑を見据えて。。。
レモン （アレンユーレカ・リスボン・ビアフランカ）
ライム (メキシカンライム）
イチジク
ブルーベリーなど
果樹を順次植えています♬
採れたて新鮮な旬の野菜や果物を収穫して
四季折々の料理が作れる豊かな畑へ。
「畑仕事＆料理＆健康」を次世代まで繋ぐことが出来る
畑を目指しています♡
今回植えた
レモンやライムは南国の果物。
関東地方では
順調に育つことは難しいのですが
出来る限りのことは行ない
成長することを願いつつ
見守ります^^
10年後、
レモン＆ライム＆炭酸水で乾杯出来ることが楽しみ〜♬
それでは皆様も
幸せな週末ををお過ごしください♡
レモン・アレンユーレカ
ライムの木
レモン・リスボン
こんにちは！
無農薬野菜つくりとシンプル料理好きな栄養士まさえです。
先日、中学校の給食試食会へ参加してきました。
献立は。。。
・ご飯
・手作りひじきふりかけ
・イワシと鶏挽き肉団子のキノコみぞれあんかけ
・磯香り和え（海苔入り）
・具沢山みそ汁
・牛乳
エネルギーは約810Kcal。
育ち盛りの子供達が満足出来る
ボリュームです！
今回の給食は
日本の伝統食材を取り入れた
「まごわやさしい」献立。
ま＝豆腐
ご＝ゴマ・種実
わ＝わかめ・海藻
や＝野菜
さ＝魚
し＝しいたけ・このこ
い＝いも類
昔の食事は
生活の知恵がギュッと詰まり
教わることが沢山ありますね！
中学校になると
他県、私立中学校ではお弁当の中学校があります。
その中で
温かいバランスの取れた給食が頂けることは
本当に有り難いことです。
栄養士さんと調理師さんが
子供達のために
毎日一生懸命
給食作りをしてくれることに感謝♡
久しぶりに食べた給食。
美味しくて、毎日でも食べたい〜^^
それでは今週末も
幸せで豊かな週末となりますように♡
こんにちは！
無農薬野菜つくりとシンプル料理好きな栄養士まさえです。
先日、千葉県八街市にある
桑山農園さんへお邪魔させて頂きました。
実は。。。
東金のリサイクルセンターの木のチップを購入しようと
問い合わせしたところ
４トントラック以上からの販売となり
量が多すぎて購入出来ずに困っていました。
すると、リサイクルセンターの方から
桑山農園さんのチップを分けてもらっては？と提案が！
早速、桑山さんへメッセージを送ると。。。
快く引き受けて下さいました♡
翌日、取りに伺うと
巨大なチップの山！
農作業の軽トラックを持っていないので
ワンボックス車に乗せられるように
一人でも運べるように
ビニール大袋へ入れること
１８袋！
チップを分けて頂きました。
その後、露地とハウス内の栽培を見学✨
前回、伺った昨年１０月とは異なる
春夏野菜が育っていました🌱
その中で一番勉強になったのは。。。
客土した土を改良した
2年後・5年後の土の比較、
ニンジンの成長が全く違ったこと！
畑に適した土を作るのに約５年かかると
農業歴４０年以上の桑山さんは
おっしゃっていました。
土へ入れる堆肥や土壌菌などのヒントを頂き
５年かけてフカフカの土にすることが次の目標です✨
力仕事が必要なため、
お手伝い可能な方はぜひお力を貸してください♡
お土産に無農薬のパクチーや
「アスパラガス」と加賀野菜の「金時草」の苗を
頂きましてありがとうございました✨
早速、「アスパラガス」と「金時草」は畑へ植えましたよ〜(^^)
大きく順調に育ちますように💕
頂いたパクチーは
「鶏のフォー」のトッピングへ。
ベトナム本場のフォーと同じ味！
「タンドリーチキン」の上にも
パクチーをトッピングして東南アジア風に
美味しく頂きました✨
それでは引き続き
楽しいGWをお過ごしください♡
