こんにちは！
無農薬野菜作りとシンプル料理
栄養士まさえです。
１ヶ月近く、畑に降らなかった雨...。
畑には水道も井戸もないので、
昨日の台風のお蔭で
畑には恵みの雨となり、
カラカラだった土が潤い
畑の作物や果樹が元気を取り戻しました^^
今日は早速、ナスを収穫して
「焼きなす」と
「ナスと大豆のトマト煮」を作りました♫
「焼きなす」は生姜と大葉とだし醤油でさっぱりと
「ナスと大豆のトマト煮」は
ナス、ズッキーニ、玉ねぎ、鶏肉、大豆、
トマト、にんにく、塩、オリーブオイルを入れてシンプルに。
カンパーニュ（フランスパン）を
モッツァレラチーズのせたガーリックトーストに焼いて一緒に頂きます。
ワインが欲しくなる「ナスと大豆のトマト煮」。
うん、やっぱり採りたて新鮮なナルナル野菜の料理は美味しい〜。
今日も幸せです♫
それでは今日も健康で豊かな一日となりますように♡
こんにちは！
無農薬野菜栽培とシンプル料理
栄養士まさえです。
毎日、暑い日が続きますね☀️
皆さん、体調を崩さないように気をつけて下さいね♡
今年も自家製「梅干し」と「「梅シロップ漬け」作りの時期となりました。
「自家製梅干し」作りは。。。
6月中旬、ジップロックへ梅と塩を入れて
7月中旬に土用干しすると
「自家製梅干し」の出来上がり♬
「自家製梅シロップ漬け」は。。。
梅と三温糖をジップロックに入れて
毎日、シロップが十分にまわるように
上下左右、モミモミしながら
出来上がりました♬
我が家では
お弁当やおにぎりに大活躍の「自家製梅干し」✨
畑仕事の時に喉を潤す 「自家製梅シロップ」✨
梅干しに含まれる
「クエン酸」は疲労回復の効果があるので
夏バテ防止に効果あります(^^)
その「梅干し」と「梅シロップ漬け」を
シュワシュワ炭酸水を注いで頂いています♬
それでは今日も
幸せで豊かな１日となりますように♡
こんにちは！
無農薬野菜つくりとシンプル料理好きな栄養士まさえです。
今週に入り、気温が高くなるにつれて
夏野菜が大きく育ち、収穫時期となっています。
トマト以外の野菜は順調に育っていましたが、
トマトの成長がイマイチ・・・。
そこで、ナルナル菌（土壌菌）を
トマトの根元（土と茎の境目あたり）にパラパラと蒔きました✨
そして２日後。。。
真っ赤なトマトに成長してくれました♡
また、美味しいトマトを見分ける１つとして
へたの反対側のてっぺんから白い線が放射状に伸びているもの、 星のような形になるものほど美味しいです🍅 （下記の収穫した写真)
一緒にナルナル菌を蒔いてくれた母は最初は半信半疑でしたが、真っ赤に一斉に実ったトマトを見て、ナルナル菌の効果に驚いていました✨^^
そして元気に育っている夏野菜、
トマト・いんげん・ナス・しし唐辛子・人参を収穫して
酒巻農園さんの玉ねぎと「山武の塩」を入れて
「夏野菜たっぷりカレー」のクッキング♬
夏野菜を
骨付き鶏肉で煮込んだスープに入れて煮込むと、
トマトやナス、玉ねぎはトロトロ〜^^
スープに旨味が凝縮している 「夏野菜たっぷりカレー」♡
湿度が高い毎日ですが、
夏野菜と塩をとり
夏バテしにように気をつけましょうね！
それでは今日も
幸せで豊かな一日となりますように♡
