こんにちは！
栄養士まさえです。
今週末は秋晴れ☀️
気持ち良い朝ですね😊
今日は韓国春雨を使い
韓国料理の「チャプチェ」を作りました🌈
日本で使われている春雨は
「じゃがいもでん粉」
韓国春雨は
「さつまいもでん粉」で作られています✨
つるつる・もちもちとした食感✨
プルコギ、炒め物、トッポギなどに入れてボリュームアップして便利です♬
ごま油との相性がとても良い韓国春雨💕
ご飯とスープと共に頂きます♬
美味しい〜😊
幸せ💕
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように💕
こんにちは！
栄養士まさえです。
今日はお誕生日💕
一つ歳を重ねました😊
ロックダウンしていたベトナム🇻🇳
ホーチミン駐在している主人は
約4ヶ月我慢して
やっとマンションの部屋から
外へ出る事が出来るようになり、
安心しました🍀
子供達は
日々、模索しながら成長中🍀
そっと見守っています🥰
そして私は、
周りの方の助けを得ながら🍀
これからも変わらずに
畑仕事やお料理、旅行や仕事して
楽しんでいる事でしょう😊💕
そして最後に…
「お母さん、産んでくれてありがとう💕」
それでは皆様も
健康で豊かな日々でありますように💕
こんにちは！
栄養士まさえです。
今日は快晴で気持ち良い朝✨
木々の葉も色付き始め、紅葉が楽しみな季節となりましたね🍁
畑では
里芋の収穫時期となりました✨
今年は小ぶりのねっとりとした
里芋に育ってくれました💕
早速、収穫して
煮物にして頂きます♬
醤油、みりん、出汁だけで煮た「里芋の煮物」✨
シンプルだけど里芋の甘みが程よくあり
大地の恵みを存分に頂きます😊💕
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように💕
こんにちは！
栄養士まさえです。
今日は牛豚鶏肉の代わりに
「大豆のお肉・ブロックタイプ」を使い
オイスターソース味の
野菜炒めを作ってみました✨
封を開けると
きなこのような香りがして、
つまんでみると弾力があり、
繊維質がある噛みごたえのある食感✨
味が染み込みやすく
お肉のように食べごたえがありました。
大豆が原料なので
植物性タンパク質が豊富✨
大豆イソフラボンが
女性ホルモン「エストロゲン」に
近い働きをするので
乳がんのリスク低下が期待できます。
そして、
保存や持ち運びにも便利です♬
「大豆のお肉」はミンチタイプもあるので
次回はハンバーガーを
作ってみようと思います😊
皆さんは牛豚鶏肉と大豆のお肉、
どちらが好きですか❓
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように💕
こんにちは！
栄養士まさえです。
10月4日
お友達と伊豆下田へ行ってきました♬
その時の写真を覚書としてアップします💕
八幡宮来宮神社⛩
白濱神社⛩
今井浜東急ホテル💕
こんにちは！
ナルナル栽培＆栄養士まさえです。
昨年、幹を害虫（カミキリムシの幼虫）に食べられてしまい
枯れ始めた「いちじくの木」🌿
泣く泣く幹を切り😭
ナルナル菌を蒔いて一年間、見守った結果…
「いちじくの木」の枝葉が再び生え始め
なんと！今年は復活して
実をつけてくれました💕
とっても嬉しい〜😊
そのいちじくを早速、
生のままで味わい💕
そして赤ワインでコトコト煮て
コンポートへ💕
活き活きしている「いちじくの木」を見ると
ルンルン♬
幸せ〜😊
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように💕
＜カミキリムシの幼虫＞
幼虫はテッポウムシとも呼ばれ、
1～3年間にわたり幹の中をトンネル状に食害し
穴から木くずや虫糞を排出します。
