エピナはフランス語でホウレン草のことです

今日の盛岡は気温２７℃でしたが雨降りでとても蒸し暑い１日でした(*_*)



準師範の先生方の授業です。




マッシュポテトとドライトマトを練りこんだフォカッチャ生地を電子発酵器で発酵させています。




発酵後にミニトマトとオリーブオイルをトッピングします。




オーブンで焼成いたします。




マッシュポテト入りの生地でモチモチ食感の「トマトとポテトのフォカッチャ」を作りました。




ホウレン草とチェダーチーズを練り込んだ生地を電子発酵器で発酵させています。




オーブンで焼成してホウレン草とチーズのフランスパン「エピナフロマージュ」の完成です。




ホウレン草がたっぷり入っています(^_^)v




フランス語でフロマージュはチーズ、エピナはホウレン草ですよ(*^_^*)
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小野寺惠のプロフィール
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