ニガウリ酵素 と 朝顔

＊＊　ニガウリ酵素仕込み　＊＊
「すばるさんのブログ」でトマトの酵素作りを見て真似てみました　野菜を1割り増しの砂糖と混ぜ　一日1回素手で混ぜ一週間で出来るというのも　作る気を起こさせました f＾_＾;　

＊＊　仕込み1日目　＊＊　小画像はクリックで拡大
材料は家で唯一収穫が計算できるニガウリ　7本でワタと種を取ったら約900ｇになり　1割り増しの砂糖1ｋｇにちょうど良くなりました　混ぜて1時間を過ぎると水が上がってきました（画像右）

＊＊　仕込み6日目の画像　＊＊　　オンマウス　　　
6日目の画像ですが4日目くらいから泡が多くなりました　2日目混ぜた手を舐めると　ニガウリ独特の苦さでしたが　毎日混ぜた手を舐めると　徐々に苦味は薄くなり　水で薄めれば誰でも飲めそうな苦味だと思います

＊＊　8日目ザルで漉しました　＊＊　　オンマウス　小画像はクリックで拡大　　

まだ泡が出て醗酵していますが　どぶろくと違い初心者　とりあえず漉してみました　早速氷水で薄めて飲むとビールみたいな苦味を期待していたのですが　すんなり飲めるものでした f＾_＾;
「すばる」さんは残ったトマトをジャムにしたらしいのですが　残ったニガウリはどうしたものかと　一口食べてみると？　ひとくち・ふたくちと止まりません　このまま酒のつまみに最適です　例えると夏みかんの皮のドライフルーツのようでした f＾_＾;
大量の砂糖も醗酵して　砂糖（ショ糖）がブトウ糖に変わり　体にも影響が少なくなるようです　けっこう健康な方だと思いますが　これから毎日飲んでもっと健康になるはずです f＾_＾;　　　

＊＊　家の初朝顔　＊＊　　オンマウス　小画像はクリックで拡大　　

つるなし朝顔だと　家人が近所の農家からもらってきたのですが　蔓を伸ばしたので玄関脇に麻ひもを雨どいまで伸ばしました　身長より低い位置の蕾はみな落ちてしまい　今朝手を伸ばした高さに初めて咲きました　この上には蕾があり　下には無いので　この後も梯子を用意しないと　正面は見ないで終わりそうです　f＾_＾;