東陽町三丁目交差点から永代通りを東陽町方面に向かって徒歩１分左側に「まるむら」はあります。黄色い店舗で目立つ外観なので初めてでも直ぐにわかることでしょう。この店舗の隣には既に閉めてしまいましたがかつて「美学屋」がありました。
さて、スープですがこれはなんとも言いがたい、豚臭さが殆ど無い、しかし豚の旨味が凝縮されたものです。博多天神や一風堂などに見られる白くてさらりとした豚骨ではなく、豚の脂が薄っすらとスープを覆うとろりとした白濁のスープで本場長浜で食べるものと同様です。なのでここは少し難しいのですが、博多天神のような博多ラーメンを食べたいのなら博多天神に行かなければならなくて、ここは「まるむら」の長浜ラーメンで、本場の味そのままを楽しめる店だということです。ただし何か工夫がしてあるらしく、本場のように豚臭くはありません。
麺は豊華食品の特製品でなるほど、ざざっと食べられる長浜で食べるものと同様の旨いものです。水を吸い込んでぐちゃりとなるようなものではないので、急いで食べる必要もありません。この一杯をたっぷりと愉しみましょう。
木場から東陽町は１０年前、かつてはラーメン激戦区と言われました。現在でも有名店は数店残っていますが、競合が多すぎて安定した売上を目指すのはなかなか難しいと思われます。「まるむら」はかつての戦場に生えた花一輪。旨くて優しくてしかし本場長浜の味を都内で食わせるおすすめの逸店です。但し、何度も書きますが当店の豚骨スープは豚臭くありませんので悪しからず。
住所
東京都江東区東陽3-17-14
電話：03-3646-7999
営業時間
[月曜～土曜]
11:00～翌3:00
[日曜・祝日]
11:00～22:00
定休日：月曜定休
予算：７５０円から
14:47 2016/05/28 門前仲町 Miix28
tama @katasunori