寝かす。＜4,557本目＞

赤ワインやウイスキーは
「年代物」と言うのがあります。

何年も、何十年も時を経ることによって
その味が時間の経過と共に深みを増し美味しくなるのです。

保存の状態にもよりますが、
味は変化していきます。
それが好きか嫌いかは別として、
10年先20年先に飲むために仕込んでおこう!
という発想は凄いですね。

ワインもウイスキーも「寝かす」ことによって、
何か新しい味が生まれてくるのでしょう。

人間も毎晩「寝る」ことをしていますが、
「寝かす」ことを自分自身ではほとんどしていません。

そう言えば、赤ちゃんは寝かすといいますね。
10年後20年後・・・50年後のために寝かすんでしょう。

次の事を考えるために
「自分を寝かす」ことも考えてもいいですね。













晴＠冷え込み。
週末で月末ですよ～、来てくれてありがとうございます。