ごはんのほぐし方

米粒の旨味を感じる「ごはんのほぐし方」を五ツ星お米マイスターが伝授【新米をおいしく食べよう♯３】

https://kufura.jp/movie/gourmet/95225

実りの秋、新米のおいしい季節になりました。みなさん、旬の新米をちゃんとおいしく食べていますか？
そこで、米のプロとして活躍する「五ツ星お米マイスター」の西島豊造さんに、新米をもっとおいしく食べる方法を教えてもらいました。


今回は、炊き上がった後、グンとおいしさがアップする「ごはんのほぐし方」を伝授。
どうせ「ほぐすだけでしょ？」と、あなどってはいけません。
ほぐし方を失敗すると米の旨味が半減してしまうほど、とっても大切なんです。
早速、動画をチェックしてみましょう！

Ｗｅｂ「kufura（クフラ）小学館公式」で、2019.11.04にアップされました。

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「五ツ星お米マイスター直伝！おいしく炊ける米の保存法」
https://kufura.jp/movie/tips/93207

「おいしくなる米の研ぎ方」
https://kufura.jp/movie/gourmet/94721

「ごはんのほぐし方」
https://kufura.jp/movie/gourmet/95225