復活は無い

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ブレンド米「豊造：とよぞう」を

「豊造：ゆたかつくり」として復活させ

新たに販売を始めたら

「豊造：とよぞう」と同時に販売したが

売れずに販売中止となってしまった

「豊：ゆたか」と「造り：つくり」

それを知っていた方から

復活はありますか？という

問い合わせがあった

「豊：ゆたか」は

強い粘りを加えたブレンド米

「造り：つくり」は

喉越しを良くしたブレンド米

作ったのは３０年程前

その頃は

「強い粘り」の品種もなければ

「喉越しの良い」品種も無かった

だから作ったブレンド米のだが

今は

コンセプトに近い品種がある

だから

あえて作らなくても良い

よって

今のところは

復活の予定は無いのである

ブレンド米を作る理由

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有名なお米が沢山あるのに、何故ブレンド米を作るのですか。

西島さんは、お料理に合ったお米選びが出来る方ですよね？

というメールがきていた

異常気象が続くとか

品種が作れなるとか

お米が不作になるとか

お米が足りなくなるとか

品種の特徴が変化するとか

ブランドが崩壊するとか

品種格差が無くなるとか

消費者の好みが変わるとか

流通の仕組みが崩壊するとか

お米が高騰するとか

店頭価格が上がるとか

マスメディアが言っている

様々な事がまだまだ起こる

ブレンド米は

その全てに於いて必要となる技術

だけど

一番の理由は

他の米店や売り場との

絶対的な差別化が出来るから