疲れる

"「ご飯が美味しくなる裏技」を紹介したいと問い合わせがきていた。

しかし自分は、「保存・お水・研ぎ方・炊き方・蒸らし・ほぐし、という基本的な事しか無い」と言った。

「氷を入れたり、お酒を入れたりする、出来れば裏技が知りたいんですが」とも言われた。

なので、「炊飯器と土鍋は違うから、どちらを使って紹介するんですか？」って聞いたら、「同じじゃないんですか」って言われた。

「土鍋では大丈夫でも、炊飯器では駄目となってしまうのが多くなっているので、紹介するなら整理してほしい」と言った。

すると、「某番組で、同じ５ツ星お米マイスターが、炊飯器で説明していましたから、大丈夫だと思ったのですが」と言われた。

一般家庭と飲食店のお米の研ぎ方は違う。
炊飯器と土鍋は違う。

常に新しく、正しい情報を紹介するのが、お米マイスターの役目だと思う。

いくらマスメディアから言われても、間違った情報や、使えない情報は、紹介しとはいけないと思う。

何だか面倒臭くなって、「なら、そのお米マイスターに頼んで下さい」って言って、自分は降りた。

マスメディアとは、色々と納得出来ない事が多くなっていて、断ってしまう方が多くなったと思う。

疲れる。
そろそろ、引退したいな。"

ストラップ

"首からダラーっとかける、携帯電話のストラップ。
買い直してから、まだそんなに経っていない。

それを昨日の午後に、ヤンチャ猫のフク君に、いたずらされて、アッチコッチから、糸が飛び出してしまった。

なので、何とか綺麗に見えるようになるまで繕った。

しかし、また夜に、シャリシャリという音を立てて噛ってしまった。

店だけで使うのであれば、我慢出来るが、外出で使用するには、流石にカッコ悪い。

だから買い直す事にするのだが、また安いストラップにする。

どうせ、また噛られるから！"

ＣＤ

"自分は、４６なのか４８なのかも判らず、何とか坂も判らない。

だから、どのグループが、どんな歌を歌っているのかも、全く判らない。

であるが今回、長引いているある事件で、某アイドルの発言等に関心があって、珍しくニュース等を読んでいた。

土曜日にそのアイドルの卒業コンサートがあり、欅坂46の「黒い羊」が歌われて話題になった。

ニュースで色々と言われているので、その「黒い羊」という歌詞をネットで読んだり、もう１つ話題になっていた「虫のバラード」という歌詞も、ネットで読んだりした。

で、「こういう歌詞を歌うグループって、どんなんだろう」と思って調べていたら
ーーー
若手コピーライターが「桜の木を想像してください。花がパッと咲いた美しさを歌うのがAK8、その花が散る美しさを歌うのが乃木坂、その花が綺麗なのは下に死体が埋まっているからという美しさを歌うのが欅坂です」って説明してた。
ーーー
という記事を見つけて、欅坂46が歌っている歌を聞いてみたくなった。

なので昨日、何時も借りている月額レンタルに、欅坂46のＣＤを頼んだ。

で、早くも明日届くのだが、どうなんだろうか？

おハゲのお爺さんだと、流石に無理かもしれない(大笑)"

秘密

"今日、炊き込み御飯の素を買って、レジで精算している時に、レジの人から「こういうのって、上手に出来ないんだけど、仕方ないのかしら？」と質問を受けたので、「美味しく出来ますよ」って言って、方法を教えてあげた。

で、方法は！

それは、秘密、秘密、秘密、秘密。
秘密のアッコちゃんである。"

イタリア料理

"昨日仕事が終わってから、都立大学駅の側にある、同級生が経営しているイタリア料理のお店に行ってきた。

エヌキッチンプラス
http://n-kitchenplus.jp/
東急東横線 都立大学駅 徒歩1分。
〒152-0032
東京都目黒区平町1-25-21-1F
TEL. 03-5726-9977
LUNCH　11:30～15:00(L.O 14:00)
DINNER 17:00～23:00(L.O 22:00)
(日) 21:30閉店（L.O 20:30)
定休日：火曜日

自分からはイタリア料理をイメージ出来ない人が多いと思う。
事実、自分はイタリア料理というと、アンチョビ、チーズ、カルパッチョ、スパゲッティ、リゾット程度しか思いつかない。
無知すぎるほど無知で、美味しさの基準というものも持っていない。
そこで昨晩、このお店のシェフが後退してリニューアルしたと教えてくれたので、行ってみたのだ。

無知なイタリア料理であるし、お一人様だしという事で、頼んだ「スペイン産生ハムとチーズの盛合せ 」を一口食べるまでは、なんだか変な汗をかいてしまった。

そんなにしてまで行かなくてもと笑われてしまうだろうが、「日本のお米とイタリア料理との相性」という、自分にとっては新しいジャンルの勉強をしたかったので、「どうせ行くなら同級生のお店で」と思ったのだ。

暇だったら、色々と教えてもらおうと考えていたのだが、さすがイタリア料理の激戦区ともいわれている都立大学駅周辺。
忙しくて話をする事が出来なかったけどね（笑）

白飯とチーズという組み合わせは、チーズにもよるが、あり得ると思う。
アンチョビとかカプレーゼとかも、ありだとは思うが、想像していた通りで、「意外とお米の品種を選んでしまうな」と感じた。

「麺類と白飯」という食べ方もあるので、「スパゲッティと白飯」という可能性も考えたりした。
事実、コンビニのお弁当などにはチョクチョク入っていて、何も考えずに食べてしまっているからだ。
であるが、それはお母さんの味的なスパゲッティがなせることで、本格的となると、一人一人の好みとかの問題で終わってしまいそうだ。

お米を食べる文化があるので、頭を柔らかくすればね色々な可能性が見えてくるのだろうが、今の無知状態では、見えるものも見えないな。"

返信出来ない

"某県某地域で、１４年間、無肥料無農薬でコシヒカリを作っています。
添付した写真は、昨年の稲刈り直前の田んぼです。
山奥の棚田のために収穫量が少なく、有名でもないために価格も安く、貯金を切り崩して生活している状態なのです。
このままでは、数年で限界がきてしまい、米作りを諦めるしかありません。
何か良い解決策はありませんでしょうか。
というメールが入っていた。

添付されていた棚田のロケーションは良いのだが、稲が細く小さく、株数も少なく、見るからに地力がなく、栄養不足な稲である事が一目瞭然。
多分、周りの田んぼの半分程度も収穫出来ていないだろう。

親や知り合いから、技術などを教えて貰っていないのだろうか？
地域の生産者との交流はないのだろうか？
一人ぽっちでお米を作っているのだろうか？

差別化やこだわりという考え方で、無農薬無肥料栽培しているのであれば、愚かでしかない。
稲だって生きているのだから、沢山の栄養は必要。
明らかに、何かを間違えている。

そして、根本的な問題として、生活出来なければ、農業をやる意味がない。

何処から、何から話をしたら良いのか、流石に解らないので、未だに返信していない。"

解らない

パソコンを見続けているため、目の疲労が、半端ない。

なので、ドラッグストアに目薬を買いに行ったのだが、種類が多すぎて、どれを選んで良いか解らない。

成分等が違う事は解るが、だから、何がどう違って、どんな効果があるか等は、説明を読んでも、漠然としか解らない。

多分、お米も同じなんだろうな。

だって、何処に行ったって、産地・品種・価格しか、書いてないものな。

男性客

"スズノブにご来店してきたお客様が驚くのが、男性客が多い事。

なのだが今日は、ご来店の半分近くが男性。

ご夫婦でのご来店は何時もの事だが、今日は男性１人でのご来店が多い。

これは、今までには無かった事。

また、変化が始まったかな？"

判断

"色々な業界だけでなく、色々な事については、１つの判断をしなければならない時代というか、時期になっていると感じている。

内容によっては、今までやってきた事を、大きく変えなければならない場合もある。

そうなった時、「変えるべきか、変えないべきか」、心の中で葛藤が続く。

自分がそうなった時、どちらを判断するだろうか。

自分だったら、今を考えるのではなく、将来が見える、将来を描ける方を選ぶだろう。

それが解れば苦労はしない、「言うは易くだ」と思うかもしれない。

しかし、常に「今までと今」を判断出来ていれば、解ると思うのだが。

そして自分は、１つの判断をした。"

貴重なチャート

"自分のお店のお客様を中心に配布している、スズノブが取り扱っている産地・品種で作られた、３０年産食味チャート。

昨日、そのチャートを使用予定の３企業に対して、各々の企業に合わせたチャートに作り替えてメールで送った。

昨年までのチャートは、複数産地・同品種については平均をとっていたので、見る側からすれば、疑問に感じる品種もあったはずである。

しかし今回は、同品種でも、産地・地域が異なれば、別に表示しているので、やや生々しいチャートとなっている。

そのチャートをベースに、３企業に合わせて、更に手を加えてチャートを作っているのだ。

多分、使用する企業は、初めて使用する事から、そこまで判断出来ないとは思うが、貴重なチャートになっている。"

エアコン

"いつもなら、６月に入ってからなのだが、毎日暖か過ぎるので、今日からお店もエアコンを使う事にした。

なのだが、まだエアコンの掃除をしていないままの使用。

効果は期待出来ないが・・・。"

サワー

ガラナを貰ったら「サワー」だった。

で、お味は！

甘口

太りそう("⌒∇⌒")

「ほろよい」好きには、バッチリ！

なら・・

"起きたと思ったら、また寝てた！

寝てるとマットが暑くなるみたいで、微妙に位置をずらして寝てる。

なら、こないだ買った、バスマットで寝れば良いのに！
と、思うのだが。"

スヤスヤ

"エアコンをつけているので、にゃんこたちは、気持ち良くてスヤスヤ。

何時もパソコンの前に来たり、キーボードを踏んだりして邪魔するのに、今日は邪魔無し。
ご飯の催促も無し。

なので、少し気が抜ける。"

何故に

今日のお風呂は、今日買ってきた物ではなく、前回買ってきたバスクリンにした。

なら、なんのために買ってきたのか。

と

自分で突っ込んでいる(笑)