明日放映の
日本テレビ
「満天☆青空レストラン」
年1回の新米ＳＰ
https://www.ntv.co.jp/aozora/
今年は
新潟県ＪＡ北魚沼 新之助
ネット販売用の第1便が
先ほど届いた
発送は
放映後からです
今日の午前中
福島県「福、笑い」が
デビューした
その午後
福島県 農林水産部 農産物流通課
の訪問があった
自分は「福、笑い」の
ブランド米戦略には関わっていない
なので
提案等をする立場では無い
なのだが
わざわざ訪問してくれたので
自分なりの考え方を伝えた
参考になれば良いのだが
14年の月日をかけて生まれた
福島県の新品種「福、笑い」
2021年10月28日
ついにデビューした
それに合わせて
福島放送からのリモート取材を
午前中に受けていた
「福島県の高級ブランド米にしたい」
という
県の気持ちは良く判る
であるなら
明らかに説明不足
提案不足
今のままだと
せっかくの特徴が
マイナスとして伝わり易い
高級ブランド米にしたいのなら
ブランド米戦略も弱い
取材では
そんな事を伝えた
挨拶と宣伝を兼ねて
○○に行って来ました
その前は
○○にも行って来ました
今度は
○○に行きます
頑張って宣伝しないと
売れる物も売れないので！
そうか！
大変だね！
頑張ってるね！
でっ！
効果はあった？
結果は出た？
得るものはあった？
大切なのは
ソコなんだよな
行って来るだけじゃ
意味が無いんだよ
プレゼンテーション資料なんて
みんな同じ
色々な産地の
色々な企画と
無難な成功例の
コピー＆ペーストばかり
正直
表紙が違うだけで
中身は一緒
どこにも
新しさは無い
オリジナルは無い
そんな資料を見て
「凄い・素晴らしい」
とか言ってる
だから
売れないんだよ
広がらないんだよ
覚えてもらえないんだよ
同じ事の繰り返しは
誰だって飽きる
某産地が仕掛けている
ブランド米の現状について
昨晩
話し合っていた
頑張っている
努力もしている
手を抜いているわけではない
とか
色々と言っているけど
知ってもらいたい世代は？
食べてもらいたい世代は？
こだわりは？
安心と安全は？
差別化は？
流通量は？
販売時期は？
販売エリアは？
販売先は
相変わらず
百貨店とスーパー？
宣伝は？
ＳＮＳは使うの？
また有名人に
おんぶにだっこなの？
どんな特徴なの？
どんな美味しさなの？
ターゲットは女性？男性？
さらに独身？家族？
どんな料理と合うの
和食？洋食？中華？・・？
朝ご飯としては？
お弁当には向くの？
質問すれば
無難な回答がかえって来る
でも
その回答は
自分で考えた？
プレゼンテーション資料の
回答例でしょ
想いが伝わってこない
言霊がない
熱意があるようで無い
自分からすると
やっぱり
他人任せなんだよな
だからじゃないの
この
現実と現状
今日15時から
秋田県ＪＡ秋田おばこと
久しぶりにリモートをした
内容は
今後の事について
コロナで動けなかった2年間は
産地もダメージを受けている
この状態のままだと
どうにもならない
なので
早い時期に
回復してもらいたいのだが
そうなると
ならなければならない事が
結構沢山ある
ちなみに
カメラには
5人が映っていたが
回りに何人かいたのかな？
なんとなく
違和感を感じていたから(笑)
小さな存在でも
地域から
ブランド米と言われていれば
今年の大暴落の価格の中でも
何とか助かるかもしれない
漠然とだが
助ける方法も見え隠れしているし
しかし
個人生産者が
自分で言っているだけの
ブランド米だとしたら
自分が作って
自分で販売しているだけの
ブランド米だとしたら
絞り出そうとしても
助ける方法が見えない
ブランド米が無い産地なら
当然
差別化米も無いだろう
それなら
一定の品種と一定の量と
お買い特と思える安さしか
選ぶ理由が無い気がする
相変わらず
2時間＋1時間＋1時間
という
睡眠スタイルの繰り返し
なので
眠くなるまで
パソコンに向かっていたりする
そんな時
簡単に履けるようにと
ルームブーツというのを
買っていた
最近になって
ようやく使い始めたが
想像していたよりも温かい
買ってよかったのらぁ～
日本テレビ「バケット」の
リモートでのコメント撮りを終えてから
そのままパソコンから離れず
今度は
週刊誌から依頼されていた
「新米に合うご飯のお供」について
選んだりコメントを書いたりしていた
ご飯のお供も判っているし
コメントを書くのは簡単
なのだが
そのご飯のお供が
どこの産直のメーカーで
どんな商品名なのかを
探し出すのが大変
なんと言っても
メーカー等を覚えるのが大の苦手で
全てうろ覚えだから
昨晩の今日だったので
ギリギリまでバタついていて
告知もしないままとなったが
昨晩
リモートで打ち合わせをしながら
そのままコメント撮りをし
今日
そのコメントが
そのままテレビ放映された
番組は
日本テレビ「バケット」
だった
今日
福島県西会津町から頼まれている
９種類の内の７種類の試食をした
といっても
７種類の内の５種類がコシヒカリ
残りが別品種
同じ産地で同じ地域
さらに同じ品種なので
本来なら
同じであってもらいたいのだが
５種類はバラバラ
地域ブランドを作るのであれば
統一をしたい
が
個人生産者の産直なら
このままの方が良いかもしれない
産直の将来のためには
どちらが正しいのか？
ちなみに明日は
低アミロース米２種類の試食
北海道に詳しいお米屋なら
存在している事は知っていたとしても
流通が無い事から諦めるしかなかった
「ゆめぴりか」タンパク質含有量6.8％以下
その「幻のゆめぴりか」を
西島豊造監修
日テレポシュレ専用として
2021年10月31日まで
期間限定販売しています
https://www.ntvshop.jp/shop/g/g210-k-00140-01/
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
西島豊造監修
日テレポシュレ専用
北海道ＪＡ新すながわ産
「厳選ゆめぴりか」
タンパク質含有量6.8％以下
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
お米のおいしさを左右するポイントが
タンパク質の含有率
タンパク質含有率が低いほど
ふっくら美味しくなると言われています
「ゆめぴりか」を名乗るためには
そのタンパク質の含有量以外にも
様々な厳しい基準を満たさない
とならないのです
広く流通している「ゆめぴりか」は
「北海道米の新たなブランド形成協議会」で定めた
タンパク含有量7.4％以下です
西島豊造監修の
「厳選ゆめぴりか」のタンパク含有量は
さらに基準が厳しいとされる6.8％以下
この数値は
「ゆめぴりか」が誕生した時に決まっていた「ゆめぴりか」の理想的な数値です
ですが
6.8％以下というのは
あまりにも厳しい数値のため
「ゆめぴり」か全体で
約1割しか含まれないという
希少なお米となってしまうため
(※ホクレン過去3年平均実績より)
流通量と美味しさが保たれる
現在の7.4％以下に修正されたのです
期間限定で販売するのは
つまり1割しかないから
「ゆめぴりか」の理想的な美味しさと
本来の特徴を体感してみて下さい
日本テレビ「ポシュレ」
https://www.ntvshop.jp/shop/g/g210-k-00140-01/
西島豊造監修
日テレポシュレ専用
北海道ＪＡ新すながわ産
「厳選ゆめぴりか」
タンパク質含有量6.8％以下
2021年10月31日まで
期間限定で販売しています
新米がおいしいこの季節に
ぜひ食べてほしいお米を
"数量限定"でご紹介！
今回紹介するのは
"五ツ星お米マイスター"である
西島さん2021年のイチオシ
北海道自慢の銘柄「ゆめぴりか」
その「ゆめぴりか」の中でも
ワンランク上の「厳選ゆめぴりか」を
お届けします
「ゆめぴりか」は甘みと旨味が強く
抜群の風味が特徴
たんぱく質の含有量など
様々な厳しい基準を満たさないと
「ゆめぴりか」を名乗ることはできず
徹底した品質管理と
こだわりの栽培技術で
甘み、旨味、コク、深み 、味わいの
バランスがとれたお米が
出来上がります
お米のおいしさを左右するポイントが
タンパク質の含有率
タンパク質含有率が低いほど
ふっくら美味しくなると言われています
「北海道米の新たなブランド形成協議会」で定めた
タンパク含有量7.4％以下で
「ゆめぴりか」として認定されるところ
「厳選ゆめぴりか」のタンパク含有量は
さらに基準が厳しいとされる6.8％以下
ゆめぴりか全体で約1割しか含まれない
希少なお米です
※ホクレン過去3年平均実績より
土鍋の炊き方
ＩＨ炊飯器の炊き方
圧力ＩＨ炊飯器の炊き方
圧力鍋の炊き方
料理人の炊き方
生産者の炊き方
お米マイスターの炊き方
全部バラバラ
メディアで発信する場合は
どれかに絞って
明確に説明する事が大切
複数の説明を同時にすると
後で間違った情報となって
広がってしまうから
