紅玉を煮る

キッチンの隅に残っていた紅玉(リンゴ)を煮リンゴにしました。

食後のデザートや小腹が空いた時の補助食に重宝しています。

趣味の集まりの時に提供したら、"これってお水を入れて煮るの？"と聞かれました。

煮リンゴ＝お水をプラス、と思っている人、結構いるのかも。

おばちゃんのズボラなやり方は

適当な大きさにカットしたリンゴを鍋に入れて、砂糖を適量振りかけて半日置くと、

適量の水分が出るので、リンゴから出た水分を生かして煮ます。




始め強火で、沸騰し始めたら焦がさないように底をかき混ぜて中火にし、時々様子を見ながら、20〜30分煮るだけです。




火を止めてしばらく置くと味が染み込んでくるので、おばちゃんは時間を置いてから食べるのが好きです。

煮リンゴを食べながら、

昨年は、リンゴの芯を取りオーブンで焼くだけの焼きリンゴにハマっていたこと、1個をぺろっと食べていたこと、を思い出しました。

焼きリンゴに比べて煮リンゴは一度に食べる量が1/2個位です。

胃の消化がゆっくりになりつつあるお歳のおばちゃんには1/2量でお腹が満足する煮リンゴはありがたい美味しさです。